A carne seca na moranga é uma receita tipicamente brasileira que une a rusticidade da abóbora moranga com o sabor marcante e suculento da carne seca. Tradicional em festas, almoços especiais e até em restaurantes, esse prato encanta não só pelo gosto, mas também pela apresentação sofisticada.
O contraste entre a cremosidade do recheio, o sabor levemente adocicado da moranga e o salgado da carne seca resulta em uma explosão de sabores inesquecível. Além de delicioso, é um prato que decora a mesa por si só e conquista convidados à primeira vista.
❤️ Por Que Fazer Carne Seca na Moranga?
Essa receita é perfeita para ocasiões especiais porque, além de muito saborosa, é também visualmente impactante. A moranga recheada servida inteira é um verdadeiro espetáculo gastronômico.
A carne seca, quando bem dessalgada e desfiada, combina de forma harmoniosa com o creme de requeijão e o queijo, resultando em um recheio cremoso, encorpado e irresistível.
É uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia e impressionar em almoços de domingo ou jantares festivos.
📝 Ingredientes para Carne Seca na Moranga
Para a moranga:
- 1 abóbora moranga média
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 500 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- 1/2 pimentão vermelho picado (opcional)
- 1 pote de requeijão cremoso (200 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 200 g de queijo muçarela ralado
- Cheiro-verde a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Como Fazer Carne Seca na Moranga Passo a Passo
1. Prepare a moranga
Corte uma tampa na moranga e retire as sementes. Lave bem por dentro, tempere com sal e pincele azeite. Envolva em papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 45 minutos, até ficar macia.
2. Prepare o recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne seca desfiada, os tomates e o pimentão. Refogue bem. Acrescente o requeijão e o creme de leite, mexendo até formar um recheio cremoso. Tempere com pimenta e finalize com cheiro-verde.
3. Recheie a moranga
Retire a moranga do forno, escorra o excesso de líquido e recheie com a mistura de carne seca. Cubra com queijo muçarela ralado.
4. Finalize no forno
Leve novamente ao forno por cerca de 15 minutos, até o queijo gratinar. Sirva imediatamente.
💡 Dicas Para Uma Carne Seca na Moranga Irresistível
- Dessalgue a carne seca deixando de molho em água por 24 horas e trocando a água várias vezes.
- Experimente variar o recheio com catupiry no lugar do requeijão.
- Para um sabor mais marcante, adicione pimenta dedo-de-moça picada ao recheio.
- Se quiser, sirva com arroz branco e uma salada fresca para equilibrar o prato.
🍽️ Quando Servir Carne Seca na Moranga?
- Em almoços de domingo em família
- Em festas e datas comemorativas
- Como prato principal em jantares especiais
- Em eventos que pedem uma apresentação sofisticada
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia generosa)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 420 kcal |
| Carboidratos | 18 g |
| Proteínas | 28 g |
| Gorduras totais | 24 g |
| Sódio | 550 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A carne seca na moranga é um prato que impressiona tanto no sabor quanto na aparência. Cremosa, colorida e deliciosa, é a combinação perfeita entre a tradição brasileira da carne seca e a suavidade da abóbora.
Ideal para momentos especiais, esse prato é garantia de elogios à mesa e deixa qualquer refeição com cara de festa.
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