O carré suíno, também conhecido como costeleta de porco, é um corte nobre que combina maciez, suculência e sabor marcante. Preparado no forno ou na churrasqueira, esse prato é perfeito para quem gosta de carnes bem temperadas e de presença forte à mesa.
Seja em um almoço especial de domingo ou em uma ocasião comemorativa, o carré suíno é a escolha ideal para impressionar com pouco esforço e muito sabor.
❤️ Por Que Fazer Carré Suíno?
Além de ser uma carne rica em proteínas e nutrientes, o carré tem um sabor autêntico que conquista até os paladares mais exigentes. Entre seus principais diferenciais estão:
- Corte nobre e muito suculento
- Combina com marinadas, molhos e acompanhamentos variados
- Pode ser assado, grelhado ou feito na churrasqueira
- Receita que traz sofisticação com preparo simples
📝 Ingredientes para Carré Suíno Assado
Para o tempero:
- 1 kg de carré suíno (costeletas de porco)
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de mostarda amarela ou Dijon
- 1 colher (chá) de páprica doce ou picante
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ramos de alecrim fresco (opcional)
Para acompanhar:
- Batatas em rodelas ou inteiras
- Legumes variados (cenoura, abobrinha, cebola)
👩🍳 Como Fazer Carré Suíno Passo a Passo
1. Tempere a carne
Em uma tigela, misture alho, limão, azeite, mostarda, páprica, cominho, sal e pimenta. Esfregue bem essa marinada nas costeletas de porco e deixe descansar por pelo menos 1 hora na geladeira (quanto mais tempo, mais sabor).
2. Prepare a assadeira
Disponha o carré em uma assadeira, regue com um fio de azeite e acrescente os legumes e batatas ao redor. Coloque ramos de alecrim para dar um aroma especial.
3. Asse até dourar
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 50 minutos, virando as peças na metade do tempo para dourar por igual. Caso prefira, finalize na churrasqueira para um toque defumado.
4. Sirva
Retire do forno e deixe a carne descansar por 5 minutos antes de servir. Isso garante que os sucos da carne se redistribuam, deixando-a ainda mais suculenta.
💡 Dicas Para um Carré Suíno Perfeito
- Marine a carne de um dia para o outro para realçar o sabor.
- Se preferir, substitua o limão por vinho branco seco.
- Adicione mel ou molho barbecue no final do assado para um toque agridoce.
- Sirva com arroz branco, farofa e salada fresca para equilibrar o prato.
🍽️ Quando Servir Carré Suíno?
- Em almoços de domingo em família
- Em ocasiões especiais e jantares festivos
- Como prato principal em churrascos
- Em celebrações e datas comemorativas
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 costeleta com acompanhamento)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 290 kcal |
| Carboidratos | 10 g |
| Proteínas | 25 g |
| Gorduras totais | 16 g |
| Sódio | 95 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes e modo de preparo.
✅ Considerações Finais
O carré suíno assado é uma receita que une praticidade e sofisticação. Suculento, aromático e cheio de sabor, ele é ideal para quem deseja preparar uma carne especial sem complicação. Seja no forno ou na churrasqueira, esse corte é sempre um sucesso.
Experimente e surpreenda sua família e convidados com essa delícia!
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