O ceviche tradicional é uma receita típica da culinária peruana que conquistou paladares ao redor do mundo. Leve, refrescante e saudável, ele é perfeito para dias quentes ou para quem busca um prato cheio de sabor e textura sem complicações. Feito com peixe branco fresco marinado em suco de limão e temperos, o ceviche une simplicidade e sofisticação em uma combinação irresistível.
❤️ Por Que Fazer Ceviche Tradicional?
Além de delicioso, o ceviche é uma opção nutritiva, rica em proteínas magras e com baixo teor calórico. O processo de marinada “cozinha” o peixe de maneira natural, preservando sua maciez e frescor. Ideal para quem quer inovar no cardápio com um prato leve, que agrada em ocasiões especiais ou em refeições rápidas.
📝 Ingredientes para Ceviche Tradicional
- 500 g de filé de peixe branco fresco (como robalo, linguado ou tilápia)
- Suco de 5 limões
- 1 cebola roxa média cortada em fatias finas
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (opcional)
- 1/2 maço de coentro picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de azeite de oliva (opcional)
- Milho cozido e batata-doce cozida para acompanhar (opcional)
👩🍳 Como Fazer Ceviche Tradicional Passo a Passo
- Corte o peixe
Corte o filé de peixe em cubos pequenos, de tamanho uniforme para garantir uma marinada por igual. - Marinada no limão
Coloque os cubos de peixe em uma tigela e adicione o suco dos limões, cobrindo totalmente o peixe. Mexa delicadamente para que todos os pedaços fiquem bem envolvidos. - Adicione temperos
Acrescente a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça e o coentro picado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. - Deixe marinar
Cubra a tigela e deixe o peixe marinar por cerca de 15 a 20 minutos na geladeira. O ácido do limão vai “cozinhar” o peixe, deixando-o firme e saboroso. - Finalize e sirva
Se desejar, adicione uma colher de azeite de oliva para dar um toque especial. Sirva o ceviche acompanhado de milho cozido e batata-doce para um contraste de sabores e texturas.
💡 Dicas Para um Ceviche Tradicional Perfeito
- Use peixe fresco e de boa qualidade para garantir sabor e segurança alimentar.
- Corte os pedaços em tamanho uniforme para uma marinada homogênea.
- Ajuste o tempo de marinada de acordo com o seu gosto: mais tempo deixa o peixe mais firme, menos tempo mantém uma textura mais delicada.
- Para uma versão menos picante, retire as sementes da pimenta dedo-de-moça.
- Sirva imediatamente após o tempo de marinada para aproveitar o frescor.
🍽️ Quando Servir Ceviche Tradicional?
- Como entrada em almoços e jantares especiais
- Em dias quentes, para uma refeição leve e refrescante
- Em encontros com amigos ou festas informais
- Como prato principal acompanhado de saladas ou legumes
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 prato)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 10 g |
| Proteínas | 30 g |
| Gorduras totais | 4 g |
| Sódio | 90 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes e modo de preparo.
✅ Considerações Finais
O ceviche tradicional é uma receita que une frescor, sabor e saúde em um prato único. Sua preparação simples e rápida torna essa delícia peruana uma ótima escolha para variar o cardápio, surpreender convidados e aproveitar o melhor dos ingredientes frescos. Uma receita que vale a pena experimentar e repetir!
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