A chipa paraguaia é um verdadeiro símbolo da culinária do Paraguai e também muito apreciada em regiões do Brasil, especialmente no Mato Grosso do Sul. Trata-se de um pãozinho de queijo em formato de ferradura ou meia-lua, feito com polvilho e queijo, com textura macia por dentro e levemente crocante por fora.
Tradicionalmente consumida no café da manhã ou no lanche da tarde, a chipa é prática, nutritiva e cheia de sabor. Além de ser deliciosa sozinha, combina perfeitamente com café, chá ou até sucos naturais.
❤️ Por Que Fazer Chipa Paraguaia?
- Receita típica sul-americana que conquista pelo sabor.
- Fácil de preparar, com ingredientes simples.
- Perfeita para acompanhar um café da manhã ou lanche da tarde.
- É naturalmente sem glúten, já que leva polvilho no lugar da farinha de trigo.
📝 Ingredientes da Chipa Paraguaia
- 500 g de polvilho doce
- 2 ovos
- 100 ml de leite
- 100 g de manteiga ou margarina
- 300 g de queijo meia-cura ralado (ou parmesão, se preferir mais forte)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
👩🍳 Como Fazer Chipa Paraguaia Passo a Passo
1. Misture a massa
Em uma tigela grande, coloque o polvilho, o sal e o fermento. Acrescente os ovos, a manteiga e o leite aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
2. Acrescente o queijo
Adicione o queijo ralado e amasse bem até a massa ficar firme e levemente elástica.
3. Modele as chipas
Pegue pequenas porções de massa, enrole em cordões e depois una as pontas formando um “U” ou meia-lua, que é o formato tradicional da chipa.
4. Asse
Disponha as chipas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até ficarem douradas.
💡 Dicas Para Uma Chipa Perfeita
- Quanto mais curado o queijo, mais sabor marcante a receita terá.
- Se quiser uma versão mais macia, substitua parte do polvilho doce por polvilho azedo.
- Experimente incluir erva-doce para dar um aroma diferente, como algumas versões tradicionais.
- Congele as chipas antes de assar: assim você pode preparar em grande quantidade e assar na hora de servir.
🍽️ Quando Servir Chipa Paraguaia?
- No café da manhã, acompanhada de café preto.
- No lanche da tarde, com chá ou sucos naturais.
- Em encontros familiares ou piqueniques.
- Como opção prática e nutritiva para levar na lancheira.
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 unidade de 50 g)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 160 kcal |
| Carboidratos | 18 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras totais | 7 g |
| Sódio | 180 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A chipa paraguaia é muito mais do que um simples pãozinho: é uma tradição cultural e gastronômica que conquistou paladares em vários lugares. Simples de preparar e incrivelmente saborosa, ela é perfeita para deixar seu café da manhã ou lanche da tarde ainda mais especial.
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Continue explorando os sabores da culinária sul-americana com a gente. Até a próxima receita!