Quer transformar um legume simples em um prato principal ou acompanhamento digno de elogios? A couve-flor gratinada é a escolha perfeita. Ela combina o sabor delicado da couve-flor com a cremosidade do molho branco e o toque irresistível do queijo gratinado.
Fácil de preparar e muito versátil, vai bem com carnes, arroz, saladas e até como prato único!
🥦 Por Que Fazer Couve-Flor Gratinada?
Além de ser uma opção leve e nutritiva, a couve-flor gratinada conquista pelo sabor e pela textura cremosa. Ideal para quem quer incluir mais vegetais no cardápio sem abrir mão de um prato reconfortante.
📝 Ingredientes para Couve-Flor Gratinada
- 1 cabeça média de couve-flor
- Sal a gosto
- Água para cozinhar
Para o molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ou parmesão ralado
Para gratinar:
- Queijo ralado a gosto (muçarela, parmesão ou mistura de queijos)
👩🍳 Como Fazer Couve-Flor Gratinada Passo a Passo
1. Cozinhe a couve-flor
Separe a couve-flor em buquês e cozinhe em água com sal por cerca de 5 a 7 minutos, até que fique macia, mas ainda firme. Escorra e reserve.
2. Prepare o molho branco
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sempre para formar um roux. Cozinhe por 1 minuto e adicione o leite aos poucos, mexendo até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Acrescente o queijo ralado e misture até derreter.
3. Monte o gratinado
Em um refratário, disponha a couve-flor cozida. Cubra com o molho branco e finalize com queijo ralado por cima.
4. Leve ao forno
Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até gratinar e dourar o topo.
💡 Dicas para Deixar Ainda Mais Saboroso
- Acrescente pedaços de bacon ou presunto ao molho branco para um toque especial.
- Substitua o leite por creme de leite se quiser um molho ainda mais cremoso.
- Para uma versão low carb, use farinha de amêndoas no lugar da farinha de trigo no molho.
- Pode adicionar brócolis junto à couve-flor para mais cor e sabor.
🍽️ Sugestões para Servir
- Arroz branco e filé de frango grelhado
- Como acompanhamento de carnes assadas
- Ao lado de uma salada verde
- Como prato principal em uma refeição leve
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 concha)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 9 g |
| Proteínas | 7 g |
| Gorduras totais | 13 g |
| Sódio | 240 mg |
Valores aproximados, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A couve-flor gratinada é prova de que receitas simples podem ser extremamente saborosas. Ideal para qualquer ocasião, agrada a todos os paladares e é uma ótima forma de consumir vegetais com prazer.
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No Sururu Roteiro, todo dia é dia de descobrir um novo sabor!