O creme de espinafre é um prato versátil, nutritivo e irresistivelmente cremoso. É perfeito para acompanhar carnes, peixes ou até ser servido como prato principal junto com um pão fresquinho ou torradas.
Rico em ferro, cálcio, vitaminas e antioxidantes, ele une sabor e saúde em cada colherada.
A textura aveludada e o sabor suave do espinafre fazem desse creme uma opção reconfortante para dias frios, mas ele também é ótimo em refeições leves e sofisticadas.
❤️ Por Que Fazer Creme de Espinafre?
Além de delicioso, o espinafre é um superalimento — fonte de fibras, minerais e vitaminas essenciais para o bom funcionamento do corpo.
O creme de espinafre é prático, leva poucos ingredientes e pode ser adaptado de várias formas: mais leve, mais encorpado ou até gratinado.
É uma receita que se encaixa em diferentes ocasiões: desde um jantar rápido até um acompanhamento especial para um almoço em família.
📝 Ingredientes para Creme de Espinafre
Base do creme
- 2 maços de espinafre fresco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
Para finalizar
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
- Torradas ou pão fresco para acompanhar
👩🍳 Como Fazer Creme de Espinafre Passo a Passo
1. Higienize e cozinhe o espinafre
Lave bem as folhas, removendo talos duros. Coloque em água fervente por cerca de 2 minutos para murchar. Escorra e pique bem.
2. Prepare o roux (base do creme)
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa por cerca de 1 minuto para cozinhar.
3. Acrescente o leite
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos, até obter um creme homogêneo.
4. Incorpore o espinafre
Junte o espinafre picado ao creme e misture bem. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
5. Finalize com creme de leite
Desligue o fogo e misture o creme de leite para dar mais maciez. Se quiser, finalize com queijo parmesão ralado.
💡 Dicas Para um Creme de Espinafre Perfeito
- Para um sabor mais intenso, refogue o espinafre com alho antes de juntar ao creme.
- Use leite integral para mais cremosidade, mas leite desnatado ou vegetal também funcionam.
- Para gratinar, coloque o creme em um refratário, cubra com queijo e leve ao forno.
- Se preferir um creme mais liso, bata tudo no liquidificador antes de servir.
🍽️ Quando Servir Creme de Espinafre?
- Como acompanhamento para carnes, aves ou peixes
- Em noites frias, servido com pão artesanal
- Como recheio de panquecas ou tortas salgadas
- Em jantares especiais para impressionar convidados
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 concha)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 10 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras totais | 14 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 180 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O creme de espinafre é a prova de que pratos saudáveis podem ser saborosos e reconfortantes. Ele combina o frescor e os benefícios do espinafre com a cremosidade de um bom molho branco, resultando em um acompanhamento ou prato principal que agrada a todos.
Seja servido puro, gratinado ou como recheio, é sempre uma escolha que eleva o nível da refeição.
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