O crepe de tapioca é uma alternativa leve e sem glúten para quem busca praticidade na cozinha sem abrir mão do sabor. Feito com goma de tapioca hidratada, ele se transforma em uma massinha firme e elástica, perfeita para recheios doces ou salgados.
É rápido de preparar, nutritivo e ideal para um café da manhã reforçado, lanche saudável ou jantar leve.
🌮 Por Que Fazer Crepe de Tapioca em Casa?
Porque é fácil, rápido e adaptável a todos os gostos e restrições alimentares!
Você pode controlar os ingredientes do recheio e montar versões doces ou salgadas com poucos itens.
Além disso, a tapioca é naturalmente sem glúten, sendo uma ótima opção para celíacos ou quem deseja variar o consumo de pães.
📝 Ingredientes Para Fazer Crepe de Tapioca
Para a massa:
- 4 colheres (sopa) bem cheias de goma de tapioca hidratada
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Sugestões de recheio doce:
- Banana com canela
- Morango com chocolate derretido
- Doce de leite com coco
- Queijo com goiabada
Sugestões de recheio salgado:
- Queijo e presunto
- Frango desfiado com requeijão
- Atum com tomate
- Ovo mexido com queijo
👩🍳 Como Fazer Crepe de Tapioca Passo a Passo
1. Prepare a massa base
Em uma tigela, misture o ovo com a goma de tapioca e o sal até formar uma mistura homogênea e líquida. A textura deve lembrar uma massa de panqueca.
2. Aqueça e espalhe
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente com manteiga ou azeite, se necessário. Despeje a massa e espalhe bem, formando um disco fino.
3. Cozinhe até firmar
Deixe cozinhar por 1 a 2 minutos até a base firmar. Vire com cuidado e deixe dourar levemente do outro lado.
4. Recheie e sirva
Recheie imediatamente com os ingredientes de sua preferência, dobre ao meio e sirva ainda quente.
💡 Dicas Para Um Crepe de Tapioca Perfeito
- Use uma frigideira antiaderente bem lisa para facilitar na hora de virar.
- Se quiser a massa mais leve, use só a clara do ovo.
- Para versões veganas, substitua o ovo por “ovo de linhaça” (1 colher de linhaça + 2 colheres de água).
- Recheios cremosos ajudam a manter o crepe suculento.
🍽️ Quando Servir Crepe de Tapioca?
- No café da manhã com fruta ou mel
- Como lanche pós-treino com frango ou ovo
- Em refeições leves e rápidas
- Em cafés da tarde ou brunch com recheios doces
🔁 Variações Que Você Pode Experimentar
- Crepe de tapioca doce com cacau: adicione 1 colher de chá de cacau à massa.
- Crepe proteico: adicione 1 colher de sopa de whey protein na massa.
- Crepe integral: misture um pouco de aveia ou farinha de linhaça à goma.
- Crepe duplo: faça dois discos finos e recheie no meio como um “sanduíche”.
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 crepe sem recheio)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Carboidratos | 14 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 5 g |
| Sódio | 80 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os recheios utilizados.
✅ Considerações Finais
O crepe de tapioca é uma alternativa moderna, leve e deliciosa para refeições rápidas.
Versátil e funcional, ele permite inúmeras combinações e ainda pode ser adaptado para dietas sem glúten, sem lactose ou com baixo teor de carboidratos.
Faça do seu jeito e descubra o sabor e a praticidade dessa delícia caseira!
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