A cuca recheada é uma das receitas mais tradicionais do sul do Brasil, famosa pela massa fofinha, a cobertura crocante e o recheio generoso que transforma cada pedaço em um verdadeiro carinho no paladar. É perfeita para servir no café da tarde, em encontros de família ou para impressionar com um doce caseiro e marcante.
O melhor é que você pode variar o recheio de acordo com o gosto: doce de leite, goiabada, chocolate ou até frutas frescas como banana e maçã. Uma receita versátil, prática e cheia de sabor!
❤️ Por Que Fazer Cuca Recheada?
A cuca é um clássico que combina massa macia com uma farofinha crocante irresistível. Ao adicionar recheio, ela se torna ainda mais especial, unindo texturas e sabores em uma sobremesa que agrada tanto adultos quanto crianças.
É também uma ótima opção para acompanhar um café passado na hora, chá ou até mesmo servir como sobremesa em ocasiões especiais.
📝 Ingredientes para Cuca Recheada
Para a massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 200 ml de leite morno
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
Para a farofa:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga gelada
- Canela em pó a gosto
Para o recheio (sugestão):
- 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
(pode ser substituído por goiabada derretida, creme de chocolate ou frutas)
👩🍳 Como Fazer Cuca Recheada Passo a Passo
1. Prepare a massa
Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno com uma colher de açúcar. Acrescente os ovos, o óleo, o sal e o restante do açúcar. Misture bem e vá adicionando a farinha até obter uma massa macia. Deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.
2. Monte a cuca
Abra a massa em uma assadeira untada, espalhe o recheio de doce de leite e cubra com outra camada fina de massa.
3. Prepare a farofa
Misture a farinha, o açúcar, a manteiga e a canela com as mãos até formar uma farofa úmida e granulada.
4. Finalize e asse
Espalhe a farofa sobre a massa recheada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35–40 minutos, até dourar.
💡 Dicas Para uma Cuca Recheada Impecável
- Use recheios cremosos para evitar que a massa fique ressecada.
- Experimente versões com banana em rodelas ou maçã fatiada junto ao recheio.
- A farofa deve ficar soltinha e levemente úmida para garantir crocância.
- Sirva morna com um café fresco ou até com uma bola de sorvete.
🍽️ Quando Servir Cuca Recheada?
- No café da manhã, para começar o dia com sabor caseiro
- No lanche da tarde, acompanhada de bebidas quentes
- Em festas familiares, como sobremesa diferente e acolhedora
- Em versões individuais, em forminhas, para ocasiões especiais
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 52 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Sódio | 120 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A cuca recheada é uma sobremesa que combina tradição e criatividade. Com massa fofa, recheio generoso e cobertura crocante, ela conquista pela textura e pelo sabor único. Uma receita para marcar presença em qualquer mesa!
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