Também conhecida como “orelha de gato” em algumas regiões, a cueca virada é um doce típico da culinária brasileira que encanta pelo sabor e pela textura crocante por fora e macia por dentro. Ideal para acompanhar um café fresquinho, é o tipo de receita que traz aconchego e nostalgia.
Simples de preparar e com ingredientes acessíveis, essa delícia é perfeita para tardes frias, festas juninas ou aquele lanche especial em família.
🧡 Por Que Fazer Cueca Virada?
Além de deliciosa, a cueca virada é fácil de fazer e rende bastante. A massa frita e coberta com açúcar e canela lembra os sabores da roça e conquista adultos e crianças. É daquelas receitas que passam de geração em geração!
📝 Ingredientes para Cueca Virada
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 3 a 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (até dar ponto)
- Óleo para fritar
Para polvilhar:
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
👩🍳 Como Fazer Cueca Virada Passo a Passo
1. Misture os ingredientes
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar, o leite, a manteiga e o sal. Adicione o fermento e vá colocando a farinha aos poucos, até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos.
2. Abra e corte a massa
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte em tiras retangulares de aproximadamente 10×4 cm. Faça um corte no meio de cada tira e passe uma das pontas por dentro, formando o “laço”.
3. Frite
Aqueça o óleo em fogo médio e frite as cuecas viradas até ficarem douradas. Retire e escorra em papel-toalha.
4. Finalize
Ainda mornas, passe as cuecas viradas na mistura de açúcar com canela.
💡 Dicas para uma Cueca Virada Perfeita
- A massa não pode ficar muito mole nem muito dura — o ponto ideal é que ela não grude nas mãos.
- Frite em óleo não muito quente para cozinhar por dentro e dourar por fora.
- Para uma versão assada, leve ao forno a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos e finalize com manteiga derretida e açúcar com canela.
- Pode adicionar raspas de limão ou laranja na massa para um toque especial.
🍽️ Sugestões para Servir
- No café da manhã ou lanche da tarde com café coado
- Em festas juninas ou eventos com comidas típicas
- Em cestas de café da manhã ou cafés coloniais
📊 Tabela Nutricional – Porção média (2 unidades)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 240 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 11 g |
| Sódio | 100 mg |
Valores aproximados, podendo variar conforme modo de preparo e ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A cueca virada é um doce tradicional que nunca sai de moda. Crocante, levemente adocicada e com aquele cheirinho irresistível de canela, ela é perfeita para qualquer ocasião — e conquista pelo sabor e simplicidade.
👍 Gostou?
Nos siga no Facebook e visite nosso site para mais receitas deliciosas como essa!
No Sururu Roteiro, tradição e sabor andam lado a lado em cada receita preparada com carinho.