O curau é uma sobremesa típica da culinária brasileira que conquista pelo sabor marcante do milho, a textura cremosa e o toque de canela por cima.
Feito com poucos ingredientes e de preparo simples, o curau de milho é uma daquelas receitas que carregam memórias afetivas, cheirinho de casa de vó e a alegria das festas juninas.
Seja servido quente ou geladinho, ele é perfeito para adoçar o dia com muito sabor e simplicidade.
❤️ Por Que Fazer Curau de Milho?
Porque é uma sobremesa rápida, acessível e extremamente saborosa.
Com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, o curau é ideal para qualquer época do ano — não precisa esperar as festas juninas!
Além disso, é uma opção sem glúten e cheia de sabor natural.
📝 Ingredientes para Curau de Milho
- 6 espigas de milho ou 2 latas de milho escorrido
- 500 ml de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
👩🍳 Como Fazer Curau Passo a Passo
1. Prepare o milho
Se estiver usando milho fresco, corte os grãos das espigas com uma faca.
Bata o milho no liquidificador com o leite até obter uma mistura homogênea.
Coe em uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço.
2. Cozinhe o curau
Transfira o líquido para uma panela, adicione o açúcar, a manteiga e o sal.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme liso e firme.
O ponto certo é quando o fundo da panela começa a aparecer ao mexer com a colher.
3. Finalize e sirva
Despeje o curau em uma travessa ou em porções individuais.
Deixe esfriar e leve à geladeira, se preferir servir gelado.
Polvilhe canela por cima antes de servir.
💡 Dicas Para um Curau Perfeito
- Quanto mais fresco o milho, mais sabor terá o curau.
- Se quiser um curau mais consistente, use menos leite.
- Para uma versão ainda mais cremosa, adicione um pouco de leite condensado.
- Sirva com canela em pau para decorar e realçar o aroma.
🍽️ Quando Servir Curau de Milho?
- Em festas juninas e julinas
- Como sobremesa caseira em almoços de domingo
- Em porções individuais para festas
- Em dias frios, servido morno e acolhedor
🔁 Variações Que Você Pode Experimentar
- Curau com leite de coco para um toque tropical
- Curau com leite condensado para mais cremosidade
- Versão diet com adoçante culinário
- Curau assado com canela caramelizada por cima
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 xícara)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 8 g |
| Sódio | 50 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O curau é uma sobremesa tradicional que continua encantando gerações.
Simples, nutritivo e cheio de sabor, ele é uma ótima escolha para quem busca praticidade sem abrir mão do gostinho de comida caseira.
Experimente essa receita e sinta o aconchego de uma boa tradição brasileira em cada colherada!
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Leve o sabor das festas para sua casa com esse curau irresistível! 🌽🍮✨