O cuscuz marroquino é uma receita típica da culinária do norte da África que ganhou o mundo pela sua praticidade e sabor. Preparado com a sêmola de trigo, ele é muito versátil e pode ser servido como acompanhamento de carnes, peixes e frango, ou ainda como prato principal em versões vegetarianas.
Sua leveza, rapidez no preparo e capacidade de absorver temperos fazem do cuscuz marroquino uma escolha perfeita para refeições do dia a dia, mas também para ocasiões especiais.
❤️ Por Que Fazer Cuscuz Marroquino?
Esse prato é a prova de que praticidade pode andar de mãos dadas com sabor.
- Fica pronto em menos de 15 minutos.
- É nutritivo e cheio de fibras.
- Combina com legumes, frutas secas, carnes e até frutos do mar.
- Pode ser servido quente ou frio, como salada.
📝 Ingredientes para Cuscuz Marroquino
Base:
- 2 xícaras (chá) de cuscuz marroquino (sêmola de trigo)
- 2 xícaras (chá) de água quente
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
Complementos (sugestão):
- 1 cenoura pequena em cubinhos
- 1 abobrinha em cubinhos
- 1/2 cebola roxa em tiras finas
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas
- 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Azeite, sal e pimenta a gosto
👩🍳 Como Fazer Cuscuz Marroquino Passo a Passo
1. Hidrate a sêmola
Em uma tigela, coloque o cuscuz marroquino e tempere com sal e azeite. Despeje a água quente, misture levemente e tampe por 5 minutos. Em seguida, solte os grãos com um garfo.
2. Prepare os legumes
Refogue a cenoura, a abobrinha e a cebola em um fio de azeite até ficarem macios, mas ainda firmes. Tempere com sal e pimenta.
3. Misture tudo
Acrescente ao cuscuz hidratado os legumes refogados, o grão-de-bico, as uvas-passas e a salsinha. Misture delicadamente e ajuste o tempero.
4. Sirva
Pode ser servido quente como acompanhamento ou frio como salada.
💡 Dicas Para Cuscuz Marroquino Perfeito
- Use caldo de legumes ou frango no lugar da água para mais sabor.
- Adicione castanhas, amêndoas ou damascos secos para um toque sofisticado.
- Experimente temperar com especiarias como cúrcuma, cominho ou canela.
- Para uma versão proteica, adicione frango desfiado ou camarão grelhado.
🍽️ Quando Servir Cuscuz Marroquino?
- Como acompanhamento de carnes e peixes.
- Em almoços leves durante a semana.
- Como salada fria em festas e confraternizações.
- Em versões vegetarianas como prato principal.
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 prato, 200 g)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 8 g |
| Gorduras totais | 5 g |
| Fibras | 4 g |
| Sódio | 90 mg |
(Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes adicionados.)
✅ Considerações Finais
O cuscuz marroquino é um prato prático, saudável e cheio de possibilidades. Sua base neutra permite infinitas combinações, tornando-o um verdadeiro coringa na cozinha.
Seja servido quente ou frio, simples ou incrementado, ele é sempre uma opção deliciosa para quem busca leveza sem abrir mão do sabor.
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