Se você procura uma sobremesa tropical, leve e que agrada a todos os paladares, a delícia de abacaxi é uma escolha certeira. Combinando o sabor ácido e doce da fruta com camadas cremosas e geladas, é perfeita para servir em dias quentes ou após refeições mais pesadas.
Muito simples de preparar, essa receita é ideal para festas, almoços em família e até para vender.
🍍 O que é Delícia de Abacaxi?
A delícia de abacaxi é uma sobremesa gelada composta por camadas de creme, fruta cozida e, em muitas versões, gelatina ou chantilly. A combinação resulta em uma textura leve, sabor equilibrado e aparência irresistível.
📝 Ingredientes para Delícia de Abacaxi
Serve de 8 a 10 porções.
Para o abacaxi:
- 1 abacaxi médio picado em cubos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para a cobertura:
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- Coco ralado ou raspas de chocolate branco (opcional)
👨🍳 Como Fazer Delícia de Abacaxi Passo a Passo
1. Cozinhe o abacaxi
Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 minutos, até o líquido reduzir e a fruta ficar macia. Deixe esfriar.
2. Prepare o creme
Dissolva o amido no leite, adicione as gemas e o leite condensado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, adicione a baunilha e misture bem. Deixe amornar.
3. Monte a sobremesa
Em uma travessa, espalhe o abacaxi cozido (reserve alguns pedaços para decorar). Cubra com o creme e leve à geladeira por 1 hora.
4. Finalize com o creme de leite
Misture o creme de leite e espalhe sobre o creme já firme. Decore com abacaxi reservado, coco ralado ou raspas de chocolate branco. Leve à geladeira por mais 2 horas antes de servir.
💡 Dicas para uma Delícia Ainda Melhor
- Use abacaxi natural: evita que a sobremesa fique amarga (não use cru, pois pode talhar o creme).
- Quer mais leveza? Substitua o creme de leite por chantilly batido.
- Pode adicionar uma camada de biscoito champanhe ou maisena, se quiser mais textura.
- Experimente adicionar gelatina de abacaxi dissolvida ao creme para dar firmeza extra.
🍽️ Sugestões de Apresentação
- Em taças individuais transparentes
- Em travessas de vidro com camadas bem visíveis
- Decorada com folhas de hortelã, coco queimado ou lascas de castanha
- Servida com colheradas de chantilly no topo
📊 Tabela Nutricional – Porção (1 fatia generosa)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Carboidratos | 32 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Gorduras saturadas | 4 g |
| Sódio | 80 mg |
Valores estimados com base nos ingredientes tradicionais. Pode variar conforme adaptações.
✅ Considerações Finais
A delícia de abacaxi é uma daquelas sobremesas que surpreendem pela simplicidade e sabor. Leve, cremosa e com aquele toque tropical do abacaxi cozido, é uma receita que agrada em qualquer ocasião.
Faça em casa, experimente variações e encante todos com essa sobremesa maravilhosa!
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