O empadão de camarão é uma receita clássica que reúne a textura crocante da massa com o recheio cremoso e saboroso dos camarões, trazendo todo o frescor e aroma do mar para sua mesa. Esse prato é perfeito para quem ama frutos do mar e quer uma opção sofisticada e prática para almoços, jantares ou festas especiais.
🍤 Por Que Fazer Empadão de Camarão em Casa?
Fazer empadão de camarão em casa permite que você controle a qualidade dos ingredientes, escolha camarões fresquinhos e ajuste os temperos ao seu gosto. Além disso, o empadão é versátil, agrada toda a família e pode ser servido em diversas ocasiões, desde uma refeição especial até um lanche refinado.
Além de saboroso, o camarão é rico em proteínas e nutrientes essenciais, o que faz deste empadão uma opção saborosa e nutritiva. Preparar essa receita é também uma maneira de reunir a família e amigos ao redor da mesa para saborear um prato que traz aconchego e sabor.
📝 Ingredientes Para Fazer Empadão de Camarão
Massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 200 g de manteiga gelada cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- Água gelada, se necessário
Recheio:
- 500 g de camarão limpo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal, pimenta-do-reino e pimenta dedo-de-moça a gosto
👩🍳 Como Fazer Empadão de Camarão Passo a Passo
Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Acrescente a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, incorpore a manteiga até formar uma farofa grossa.
- Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente água gelada aos poucos para dar ponto, sem deixar a massa pegajosa.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Acrescente o pimentão, os tomates e cozinhe até que os tomates desmanchem, formando um molho.
- Adicione os camarões, tempere com sal, pimenta-do-reino e a pimenta dedo-de-moça picada, e cozinhe até que os camarões estejam rosados.
- Acrescente o leite de coco e o creme de leite, mexa bem e deixe o recheio cozinhar até engrossar um pouco.
- Finalize com o cheiro-verde picado e misture delicadamente. Reserve para esfriar.
Montagem:
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Divida a massa em duas partes, sendo uma um pouco maior para a base.
- Abra a parte maior da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
- Recheie com o creme de camarão já frio.
- Abra a outra parte da massa e cubra o empadão, apertando as bordas para fechar bem. Se desejar, decore com tiras ou formatos com a massa restante.
- Pincele a superfície com gema de ovo para dourar.
- Leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva.
💡 Dicas Para Um Empadão de Camarão Perfeito
- Utilize camarões frescos e limpos para garantir sabor e textura ideais.
- Não abra a massa muito fina para evitar que quebre ou queime no forno.
- Deixe o recheio esfriar antes de montar para evitar que a massa fique encharcada.
- A massa deve ficar macia e crocante, por isso o tempo de geladeira e a temperatura do forno são fundamentais.
- Experimente adicionar um toque de noz-moscada ralada no recheio para um sabor mais complexo.
- Sirva acompanhado de uma salada verde para equilibrar a refeição.
🍽️ Quando Servir Empadão de Camarão?
- Em almoços ou jantares especiais em família
- Em festas e comemorações, como entrada ou prato principal
- Em encontros com amigos, acompanhado de uma bebida refrescante
- Para um lanche reforçado e saboroso
🔁 Variações Que Você Pode Experimentar
- Empadão de camarão com catupiry: acrescente catupiry ao recheio para um toque cremoso extra.
- Empadão de camarão com palmito: misture palmito picado ao recheio para mais textura.
- Empadão de camarão com ervas frescas: use manjericão, tomilho ou coentro para variar o sabor.
- Empadão de camarão com massa integral: substitua parte da farinha por farinha integral para uma versão mais saudável.
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 20 g |
| Gorduras totais | 15 g |
| Sódio | 450 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes e preparo.
✅ Considerações Finais
O empadão de camarão é uma receita que combina o melhor da massa crocante com o recheio cremoso e saboroso dos frutos do mar. Fácil de fazer e versátil, é perfeito para impressionar e saborear momentos especiais com quem você ama.
Prepare essa receita em casa, experimente suas variações e aproveite um prato cheio de sabor, textura e tradição!
👍 Gostou?
Nos siga no Facebook e continue explorando sabores no nosso site!
Conheça também nossos parceiros incríveis:
🌟 Receita Master – Receitas detalhadas para quem ama cozinhar com precisão.
🍽️ Receita Completa – O passo a passo de tudo que é gostoso.
🤓 Mundo Curioso – Curiosidades e conteúdos para quem adora aprender coisas novas!
Experimente esse empadão saboroso e surpreenda a todos! 🍤🥧💙