Poucas receitas conseguem ser tão reconfortantes quanto um bom empadão de frango. Com uma massa que derrete na boca e um recheio cremoso e saboroso, esse prato é perfeito para servir em um almoço especial, comemoração em família ou até mesmo para vender.
Neste post, você aprende o passo a passo completo para fazer um empadão de frango com textura e sabor irresistíveis. E o melhor: com ingredientes acessíveis e preparo simples!
❤️ Por que o empadão de frango é tão amado?
Versátil e delicioso, o empadão de frango faz parte da memória afetiva de muitos brasileiros. Seja em versões individuais ou na forma grande, ele agrada a todos — crianças e adultos — e pode ser servido quente ou em temperatura ambiente.
É uma excelente opção para reaproveitar frango cozido ou assado, e você ainda pode adaptar o recheio conforme o gosto da família.
📝 Ingredientes do Empadão de Frango
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 150 g de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de sal
- 1 gema para pincelar
Para o recheio:
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de milho-verde
- 1/2 xícara de ervilha (opcional)
- 1/2 copo de requeijão cremoso
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
👨🍳 Modo de preparo – Passo a passo
1. Prepare o recheio
Aqueça o óleo em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente os tomates e deixe cozinhar até murchar. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, milho, ervilha, sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e misture o requeijão. Reserve.
2. Prepare a massa
Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e o sal até formar uma farofa. Acrescente o ovo e o leite aos poucos, amassando até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
3. Montagem
Divida a massa em duas partes. Abra a primeira parte com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma untada. Coloque o recheio frio. Abra a outra parte da massa e cubra o empadão. Feche bem as bordas e pincele com a gema.
4. Asse
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar bem.
💡 Dicas para o empadão perfeito
- Recheio frio: Sempre recheie com o frango já frio, para não derreter a massa.
- Requeijão cremoso: Deixa o recheio mais suculento e saboroso.
- Congelar: Você pode congelar o empadão cru ou assado.
- Massa mais leve: Substitua parte da farinha por farinha de aveia ou integral, se desejar.
🥗 Combina com o quê?
Sirva seu empadão com:
- Salada verde
- Arroz branco
- Molho de pimenta artesanal
- Um bom suco natural ou chá gelado
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 390 kcal |
| Carboidratos | 32 g |
| Proteínas | 15 g |
| Gorduras totais | 22 g |
| Gorduras saturadas | 7 g |
| Fibras | 1,5 g |
| Sódio | 400 mg |
Valores estimados com base na receita caseira padrão.
✅ Considerações finais
O empadão de frango é uma daquelas receitas que nunca saem de moda. Prático, saboroso e nutritivo, ele é sucesso garantido em qualquer ocasião. Com essa receita, você pode criar sua própria versão e até surpreender com recheios variados.
Coloque a mão na massa e aproveite cada pedaço!
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