O empadão de palmito é uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para quem busca uma opção vegetariana rica em sabor, com textura irresistível e visual encantador.
Com uma massa amanteigada que desmancha na boca e um recheio cremoso e bem temperado, essa torta salgada combina com almoços especiais, jantares em família ou até lanches reforçados.
Versátil, fácil de preparar e sempre bem recebida, ela é uma excelente alternativa às versões com carne.
🥧 Por Que Fazer Empadão de Palmito em Casa?
Porque é muito mais saboroso e saudável que as opções industrializadas.
Além disso, você pode ajustar o tempero, escolher bons ingredientes e preparar uma refeição completa e elegante, com poucos passos e muita praticidade.
É ideal tanto para quem não consome carne quanto para variar o cardápio com algo diferente e delicioso.
📝 Ingredientes Para Um Empadão de Palmito Irresistível
Para a massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 150 g de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de água (aproximadamente)
Para o recheio:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 vidro de palmito picado (300 g)
- 1/2 xícara (chá) de ervilhas (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de milho-verde
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Gema para pincelar
👩🍳 Como Fazer Empadão de Palmito Passo a Passo
1. Prepare a massa
Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a manteiga até formar uma farofa.
Adicione o ovo e, aos poucos, a água até obter uma massa lisa e maleável.
Envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Faça o recheio cremoso
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Junte o tomate, o palmito, o milho e as ervilhas.
Dissolva a farinha no leite e acrescente à panela, mexendo até engrossar.
Finalize com requeijão, sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve até esfriar.
3. Monte e asse o empadão
Abra metade da massa e forre uma forma untada.
Adicione o recheio já frio.
Cubra com o restante da massa, pincele a gema e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 50 minutos, ou até dourar.
💡 Dicas Para Um Empadão de Palmito Perfeito
- Deixe o recheio bem cremoso, mas não líquido, para evitar que vaze.
- Você pode substituir o requeijão por creme de ricota ou catupiry.
- Use uma forma de fundo removível para desenformar facilmente.
- Acrescente azeitonas ou cogumelos ao recheio para uma versão ainda mais rica.
🍽️ Quando Servir Empadão de Palmito?
- No almoço de domingo com a família
- Como prato principal em jantares vegetarianos
- Em festas e reuniões, cortado em pedaços
- Como lanche reforçado no final da tarde
🔁 Variações Que Você Pode Experimentar
- Empadão com massa integral ou de grão-de-bico
- Versão sem lactose: use margarina vegetal e leite vegetal no recheio
- Empadinhas de palmito individuais para festas
- Adição de legumes como cenoura ralada ou abobrinha picada
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras totais | 18 g |
| Sódio | 350 mg |
Valores estimados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O empadão de palmito é uma daquelas receitas que agradam todos os gostos.
Com uma massa que derrete na boca e um recheio saboroso e cremoso, ele é perfeito para diversas ocasiões.
Faça em casa e experimente o equilíbrio entre simplicidade e sabor em cada pedaço!
👍 Gostou?
Nos siga no Facebook e continue explorando sabores no nosso site!
Conheça também nossos outros projetos incríveis:
🌟 Receita Master – Receitas detalhadas para quem ama cozinhar com precisão.
🍽️ Receita Completa – O passo a passo de tudo que é gostoso.
🤓 Mundo Curioso – Curiosidades e conteúdos para quem adora aprender coisas novas!
Transforme sua refeição com o sabor caseiro do empadão de palmito! 🥧💚