O escabeche de sardinha é um prato clássico da culinária caseira brasileira. Fácil de preparar, nutritivo e muito saboroso, ele é ideal para ser servido frio ou em temperatura ambiente, o que o torna prático para piqueniques, reuniões de família ou como acompanhamento no dia a dia.
Além de saboroso, o escabeche conserva bem na geladeira, ficando até mais gostoso no dia seguinte, já que os temperos se intensificam. Uma receita que une simplicidade e tradição!
❤️ Por Que Fazer Escabeche de Sardinha?
A sardinha é um peixe acessível, nutritivo e rico em ômega-3, vitaminas e minerais. Prepará-la no formato de escabeche é uma forma de valorizá-la, trazendo um prato cheio de cor, aroma e sabor.
É uma receita versátil: pode ser servida com pão, arroz, saladas, acompanhada de farofa ou até como recheio de sanduíches. Além disso, é econômica e rende bastante.
📝 Ingredientes para Escabeche de Sardinha
Para a sardinha
- 1 kg de sardinhas limpas
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 2 tomates maduros picados
- 3 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
- 1/2 xícara (chá) de água
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
👩🍳 Como Fazer Escabeche de Sardinha Passo a Passo
1. Tempere e sele as sardinhas
Lave bem as sardinhas, tempere com limão, sal e pimenta. Em uma frigideira, doure rapidamente no azeite. Reserve.
2. Refogue os vegetais
Na mesma frigideira, adicione azeite, refogue a cebola, o alho, os tomates e os pimentões até ficarem levemente macios.
3. Monte o escabeche
Em uma panela larga ou travessa de vidro, intercale camadas de sardinha e camadas de legumes refogados.
4. Finalize com a marinada
Misture o vinagre com a água, regue sobre as camadas e acrescente a folha de louro. Leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos ou, se preferir, cubra e leve à geladeira para apurar os sabores.
5. Sirva
Finalize com salsinha e cebolinha. Pode ser servido frio ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas Para um Escabeche de Sardinha Impecável
- Use sardinha fresca sempre que possível, mas a versão congelada também funciona.
- Para um toque adocicado, adicione rodelas finas de cenoura ao refogado.
- O escabeche fica ainda mais saboroso se preparado de véspera.
- Experimente servir com pão italiano ou baguete para aproveitar bem o molho.
🍽️ Quando Servir Escabeche de Sardinha?
- Em almoços de família no fim de semana.
- Em jantares leves acompanhados de salada.
- Como prato frio em festas e reuniões.
- Em marmitas práticas para o dia a dia.
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 prato)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 12 g |
| Proteínas | 24 g |
| Gorduras totais | 15 g |
| Sódio | 180 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O escabeche de sardinha é uma receita que combina praticidade, sabor e nutrição. Fácil de preparar e ainda mais saboroso depois de descansar, ele é perfeito para quem busca uma refeição versátil e econômica sem abrir mão do sabor.
Com cores vibrantes, aroma irresistível e muito frescor, esse prato é a cara da cozinha afetiva brasileira.
👍 Gostou?
Nos siga no Facebook e visite nosso site para mais receitas incríveis!
E aproveite também:
🌟 Receita Master – Receitas detalhadas para quem ama cozinhar com precisão.
🍽️ Receita Completa – O passo a passo de tudo que é gostoso.
🤓 Mundo Curioso – Curiosidades e conteúdos para quem adora aprender coisas novas!
Continue descobrindo os sabores da cozinha caseira com a gente. Até a próxima receita!