O Espaguete à Gratinada é aquele prato que transforma um simples macarrão em uma refeição especial. Cremoso, com queijo derretido e gratinado por cima, ele une sabor e textura de forma irresistível.
Ideal para jantares de família, encontros com amigos ou até mesmo para aproveitar sobras de massa, essa receita é prática, versátil e cheia de charme.
❤️ Por Que Fazer Espaguete à Gratinada?
Esse prato é perfeito para quem busca um macarrão diferente do tradicional. O gratinado cria uma camada crocante que contrasta com a cremosidade do molho, deixando cada garfada ainda mais especial.
Além disso, é uma receita que aceita variações infinitas: você pode trocar o tipo de queijo, acrescentar legumes, carnes ou até frutos do mar, adaptando ao seu gosto.
📝 Ingredientes para Espaguete à Gratinada
Para a massa
- 500 g de espaguete
- 2 litros de água
- Sal a gosto
Para o molho cremoso
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
Para gratinar
- 100 g de queijo muçarela
- 50 g de queijo parmesão
- Manteiga para untar a forma
👩🍳 Como Fazer Espaguete à Gratinada Passo a Passo
1. Cozinhe o espaguete
Em uma panela grande, ferva a água com sal. Cozinhe o espaguete até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Prepare o molho cremoso
Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo até formar uma pasta. Adicione o leite aos poucos, mexendo para evitar grumos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Quando engrossar, junte o queijo muçarela e metade do parmesão, mexendo até derreter.
3. Misture o espaguete
Adicione o espaguete cozido ao molho cremoso e misture bem para que toda a massa fique envolvida.
4. Monte para gratinar
Unte um refratário com manteiga, coloque o espaguete e cubra com o restante da muçarela e do parmesão.
5. Gratine
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos ou até formar uma crosta dourada e apetitosa.
💡 Dicas Para Um Espaguete à Gratinada Perfeito
- Use queijos de sabor marcante, como gorgonzola ou provolone, para dar um toque especial.
- Acrescente frango desfiado, presunto ou legumes ao molho para deixar o prato mais completo.
- Para uma versão mais leve, substitua parte do leite por leite vegetal e use queijos com menos gordura.
- Sirva imediatamente para manter o queijo derretido e cremoso.
🍽️ Quando Servir Espaguete à Gratinada?
- Em jantares de fim de semana
- No almoço de domingo com a família
- Como prato único em um jantar rápido
- Em ocasiões especiais que pedem algo reconfortante
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 prato)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 420 kcal |
| Carboidratos | 55 g |
| Proteínas | 16 g |
| Gorduras totais | 15 g |
| Sódio | 320 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O Espaguete à Gratinada é a prova de que um prato simples pode ganhar status de refeição especial com poucos ajustes. Cremoso por dentro e dourado por fora, ele agrada paladares de todas as idades.
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