Com textura fofinha, recheio generoso de coco e um perfume que invade a casa toda, as fatias húngaras são um verdadeiro carinho em forma de pão doce. Essa delícia conquista pela simplicidade e pelo sabor marcante, ideal para acompanhar um café da tarde especial.
Apesar do nome, a receita é tipicamente brasileira e faz parte do cardápio afetivo de muitas famílias.
🍞 Um Clássico da Padaria em Casa – Fatias húngaras
As fátias húngaras lembram um rolinho doce recheado e coberto com uma calda cremosa. A massa é semelhante à de um pão caseiro, mas mais delicada. E o toque final fica por conta do coco ralado e do leite condensado, que deixam tudo ainda mais saboroso.
📝 Ingredientes para Fatias Húngaras
Para a massa:
- 10 g de fermento biológico seco (1 envelope)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1/4 xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Para o recheio:
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Para a calda:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1/2 xícara (chá) de leite
👩🍳 Como Fazer Fatias Húngaras Passo a Passo
1. Prepare a massa
Misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Adicione o óleo, os ovos e o sal. Vá acrescentando a farinha aos poucos até obter uma massa lisa e que desgrude das mãos. Sove bem e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
2. Abra e recheie
Abra a massa com um rolo em formato retangular. Espalhe a margarina sobre a massa, polvilhe o açúcar e o coco ralado.
3. Enrole e corte
Enrole como um rocambole e corte em fatias de cerca de 3 a 4 cm. Disponha em uma forma untada, deixando espaço entre elas. Deixe crescer por mais 30 minutos.
4. Asse
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar levemente.
5. Prepare e despeje a calda
Misture todos os ingredientes da calda e despeje sobre as fátias ainda quentes. Deixe descansar até absorver bem e sirva em seguida.
💡 Dicas para Fatias Húngaras Perfeitas
- Se quiser, acrescente uvas-passas ao recheio.
- Use coco fresco ralado para um sabor mais intenso.
- A massa pode ser feita na batedeira com gancho de massa, se preferir.
- Congele as fátias assadas (sem calda) por até 2 meses e aqueça antes de servir.
🍽️ Sugestão de Acompanhamentos
- Café com leite
- Chá de baunilha ou camomila
- Chocolate quente cremoso
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia com calda)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 310 kcal |
| Carboidratos | 40 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras totais | 12 g |
| Açúcares | 22 g |
| Sódio | 90 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
As fátias húngaras são daquelas receitas que surpreendem pelo sabor e encantam pela apresentação. Uma opção maravilhosa para servir em encontros, vender ou apenas se presentear com algo feito com carinho.
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No Sururu Roteiro, cada fatia tem um toque de afeto!