Clássico, fácil e delicioso: o filé de frango à milanesa é aquele tipo de prato que nunca sai de moda. Com uma casquinha crocante e dourada, por fora, e carne macia e suculenta por dentro, ele conquista adultos e crianças.
Ideal para o almoço do dia a dia, marmitas, ou até para aquele jantar especial acompanhado de um bom purê de batatas ou arroz soltinho.
🍽️ A Receita que Todo Mundo Ama
Empanar o frango transforma um simples filé em uma refeição mais especial, com uma textura irresistível e um sabor marcante. E o melhor: é fácil de fazer e com ingredientes que você já tem em casa.
📝 Ingredientes para Filé de Frango à Milanesa
- 4 filés de peito de frango
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 2 ovos
- Farinha de trigo (para empanar)
- Farinha de rosca (para empanar)
- Óleo para fritar
👩🍳 Como Fazer Filé de Frango à Milanesa Passo a Passo
1. Tempere os filés
Tempere os filés de frango com sal, pimenta, alho e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para pegar bem o sabor.
2. Prepare o empanado
Em pratos separados, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos com uma pitada de sal e a farinha de rosca.
3. Empane o frango
Passe cada filé primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e, por fim, na farinha de rosca. Pressione bem para grudar.
4. Frite
Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Frite os filés em fogo médio até ficarem dourados e crocantes. Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha.
💡 Dicas para um Frango à Milanesa Impecável
- Se quiser mais crocância, use panko no lugar da farinha de rosca.
- Para uma versão mais leve, asse em forno a 200 °C por 30 minutos, virando na metade do tempo.
- Pode adicionar queijo parmesão à farinha de rosca para dar um toque especial.
- Evite virar o frango muitas vezes durante a fritura para manter a crocância.
🍟 Sugestões de Acompanhamento
- Arroz branco
- Batata frita ou purê de batata
- Maionese de legumes
- Salada verde
- Molho rosé ou barbecue
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 filé frito)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 20 g |
| Proteínas | 25 g |
| Gorduras totais | 15 g |
| Sódio | 400 mg |
Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O filé de frango à milanesa é uma opção simples e versátil que nunca decepciona. Seja frito ou assado, ele se adapta a diferentes paladares e combina com os mais variados acompanhamentos. Um verdadeiro coringa da cozinha!
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