O flan de cereja é uma sobremesa delicada, com textura firme e aveludada, que encanta pelo sabor frutado e pela aparência sofisticada. Apesar de parecer elaborado, ele é simples de fazer e ideal para ocasiões especiais, jantares românticos ou para surpreender a família com um doce diferente.
Neste post, você vai aprender como preparar um flan de cereja prático, com ingredientes acessíveis e um resultado digno de elogios.
❤️ O que torna o flan de cereja tão especial?
A combinação entre o sabor marcante da cereja e a suavidade da base cremosa faz do flan uma escolha perfeita para quem busca uma sobremesa equilibrada. Além disso, ele pode ser feito com cereja fresca, em calda ou até mesmo com suco concentrado, permitindo adaptações de acordo com o que você tem em casa.
É leve, refrescante e fica ainda mais bonito quando desenformado com perfeição!
📝 Ingredientes – Rende 6 a 8 porções
Para o flan:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 xícara de suco de cereja concentrado ou calda de cereja
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
Para decorar (opcional):
- Cerejas em calda
- Raspas de chocolate branco ou folhas de hortelã
🧑🍳 Como fazer flan de cereja passo a passo
1. Hidrate a gelatina
- Em uma tigela pequena, coloque a gelatina incolor com a água e misture.
- Deixe hidratar por 5 minutos, depois leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver por completo.
2. Prepare a mistura do flan
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco ou calda de cereja por cerca de 1 minuto.
- Com o liquidificador ligado, acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 30 segundos.
3. Leve para gelar
- Despeje o conteúdo em uma forma levemente untada com óleo ou água (forma de pudim ou potinhos individuais).
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar completamente.
4. Desenforme e decore
- Para desenformar com facilidade, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água quente.
- Decore com cerejas, raspas de chocolate branco ou folhas de hortelã para um toque especial.
💡 Dicas para um flan de cereja perfeito
- Suco caseiro: Bata cerejas frescas com um pouco de água e coe para obter um suco natural.
- Versão alcoólica: Adicione uma colher de licor de cereja à mistura para um toque adulto.
- Sem lactose: Use versões vegetais de leite condensado e creme de leite para uma versão vegana.
- Textura mais firme: Use um pouco mais de gelatina se quiser desenformar com segurança extra.
❄️ Pode congelar?
Não é recomendado congelar o flan, pois o processo pode alterar a textura. O ideal é conservar na geladeira por até 3 dias, sempre bem coberto para evitar que absorva odores.
📊 Tabela Nutricional – 1 porção (aprox. 100g)
| Componente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 26 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 6 g |
| Gorduras saturadas | 3 g |
| Fibras | 0,2 g |
| Açúcares | 20 g |
| Sódio | 60 mg |
| Vitamina C | 3 mg (5% VD*) |
| Cálcio | 90 mg (9% VD*) |
% VD = Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme suas necessidades nutricionais.
✅ Considerações finais
O flan de cereja é uma opção leve, elegante e saborosa que se destaca entre as sobremesas geladas. Com poucos ingredientes, você pode criar um doce encantador que agrada aos olhos e ao paladar.
Experimente essa receita e personalize com o que tiver em casa. É sucesso garantido!
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