O frango com quiabo é um prato típico da culinária mineira que conquista pelo sabor marcante e pela simplicidade no preparo. Uma combinação deliciosa de frango bem temperado com quiabos suculentos, perfeita para quem busca uma refeição completa, nutritiva e cheia de tradição.
🇧🇷 Por Que o Frango com Quiabo é Tão Querido?
Esse prato é a cara da cozinha afetiva brasileira: sabor caseiro, aroma irresistível e aquele toque especial que lembra comida feita com carinho. Além disso, é nutritivo e rende muito bem para toda a família.
📝 Ingredientes para Frango com Quiabo
- 1 kg de frango (coxas e sobrecoxas ou em pedaços)
- 500 g de quiabo
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres (sopa) de óleo ou banha
- 1 colher (sopa) de colorau (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Água quente quanto baste
👩🍳 Como Fazer Frango com Quiabo Passo a Passo
1. Limpe o quiabo
Lave, seque bem com um pano limpo e corte os quiabos em rodelas. Isso ajuda a reduzir a baba.
2. Doure o quiabo
Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e refogue o quiabo até ficar levemente dourado e sem baba. Reserve.
3. Tempere o frango
Tempere o frango com sal, pimenta, alho, limão e colorau. Deixe marinar por 15 a 30 minutos.
4. Refogue o frango
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango de todos os lados. Adicione a cebola e refogue até murchar.
5. Cozinhe
Cubra com água quente e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos, até o frango ficar macio e o caldo reduzir.
6. Finalize com o quiabo
Adicione o quiabo refogado e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Finalize com cheiro-verde picado.
💡 Dicas para Frango com Quiabo Perfeito
- Secar bem o quiabo antes de refogar evita que solte muita baba.
- Use frango caipira para um sabor ainda mais autêntico.
- Sirva com angu, arroz branco e couve refogada para uma refeição mineira completa.
🍽️ Sugestões para Servir
- Arroz branco soltinho
- Polenta mole (angu mineiro)
- Couve refogada
- Farofa de alho
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 prato)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 8 g |
| Proteínas | 30 g |
| Gorduras totais | 18 g |
| Sódio | 220 mg |
Valores aproximados, variam conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O frango com quiabo é mais do que uma receita: é cultura, memória e sabor em um só prato. Experimente preparar essa delícia em casa e traga um pouco da tradição mineira para a sua mesa.
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