O frango frito americano é uma das receitas mais icônicas da culinária dos Estados Unidos, conhecido por sua casquinha ultra crocante e temperada, envolvendo pedaços suculentos de frango bem marinados.
Essa combinação irresistível de crocância e sabor faz sucesso no mundo todo, e o melhor: você pode preparar em casa com ingredientes simples e um passo a passo fácil.
Ideal para servir em almoços informais, reuniões com amigos ou até como prato principal em ocasiões especiais, esse frango conquista todos os paladares.
❤️ Por Que Fazer Frango Frito Americano?
Porque é delicioso, fácil de preparar e tem um sabor marcante que agrada a todos.
A marinada no buttermilk deixa a carne mais macia e suculenta, enquanto a cobertura temperada e frita garante uma crocância de dar água na boca.
É um clássico reconfortante que combina com batatas, saladas ou arroz.
📝 Ingredientes para Frango Frito Americano
Para a marinada:
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango (com osso e pele)
- 2 xícaras (chá) de buttermilk (ou leite com 1 colher de sopa de vinagre ou limão)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar e fritar:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1 colher (chá) de páprica (doce ou picante)
- 1/2 colher (chá) de alho em pó (opcional)
- Sal a gosto
- Óleo suficiente para fritar por imersão
👩🍳 Como Fazer Frango Frito Americano Passo a Passo
1. Marinar o frango
Coloque os pedaços de frango em uma tigela e cubra com o buttermilk, alho, páprica, sal e pimenta.
Misture bem, cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro).
2. Preparar a farinha temperada
Misture a farinha com o fermento, a páprica, o alho em pó e o sal.
Retire o frango da marinada e passe diretamente na mistura de farinha, pressionando bem para grudar.
3. Fritar até dourar
Aqueça o óleo em fogo médio-alto.
Frite os pedaços de frango por imersão, poucos por vez, até ficarem bem dourados e crocantes (cerca de 10–12 minutos, dependendo do tamanho).
Escorra sobre papel-toalha.
💡 Dicas Para um Frango Frito Perfeito
- O segredo da suculência está na marinada — não pule essa etapa!
- Não frite em óleo muito quente: o ideal é entre 170 °C e 180 °C.
- Evite mexer nos pedaços enquanto fritam, para não soltar a crosta.
- Se quiser, finalize no forno por 10 minutos para garantir o cozimento interno.
🍽️ Quando Servir Frango Frito Americano?
- Em almoços de domingo com a família
- Em festas e encontros informais
- Como prato principal acompanhado de purê, batatas fritas ou salada
- Em sanduíches ou cestas de picnic
🔁 Variações Que Você Pode Experimentar
- Adicione pimenta caiena na farinha para uma versão picante
- Use farinha de milho na mistura para crocância extra
- Faça na airfryer para uma versão mais leve (com resultados diferentes)
- Sirva com molho barbecue, mostarda e mel ou maionese temperada
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 pedaço com pele e fritura)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 390 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carboidratos | 12 g |
| Gorduras totais | 24 g |
| Sódio | 300 mg |
Valores estimados. Podem variar conforme ingredientes e tamanho do pedaço.
✅ Considerações Finais
O frango frito americano é o tipo de receita que une simplicidade e explosão de sabor.
A casquinha crocante e o frango macio por dentro fazem dele uma escolha certeira para qualquer momento em que você quiser impressionar — sem precisar sair de casa.
Com poucos ingredientes e alguns truques, você terá o frango frito perfeito!
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