O frango xadrez é uma receita clássica da culinária oriental que ganhou o coração dos brasileiros por sua mistura de sabores e texturas.
Com cubos de frango dourados, pimentões coloridos, cebola, molho agridoce e o toque crocante do amendoim, esse prato é equilibrado, delicioso e cheio de personalidade.
Rápido de preparar e ideal para variar o cardápio, ele combina com arroz branco e transforma qualquer refeição em um momento especial.
🍗 Por Que Fazer Frango Xadrez em Casa?
Porque é mais saudável, mais saboroso e muito prático!
Você pode controlar os ingredientes, ajustar o nível de sal, usar cortes magros de frango e criar um prato com cara de restaurante sem sair de casa.
Além disso, é uma excelente maneira de consumir mais vegetais.
📝 Ingredientes para Frango Xadrez
- 500 g de peito de frango em cubos
- 1 cebola média em pétalas
- 1/2 pimentão vermelho em cubos
- 1/2 pimentão verde em cubos
- 1/2 pimentão amarelo em cubos (opcional)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de molho shoyu
- 1/4 de xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de açúcar mascavo ou comum
- Pimenta-do-reino a gosto
- Amendoim torrado sem sal para finalizar
👩🍳 Como Fazer Frango Xadrez Passo a Passo
1. Dourar o frango
Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira grande e doure os cubos de frango.
Tempere com pimenta e reserve.
2. Refogar os legumes
Na mesma panela, refogue rapidamente os pimentões e a cebola até ficarem levemente macios, mas ainda crocantes.
3. Fazer o molho
Dissolva o amido na água, misture com o molho shoyu e o açúcar.
Despeje sobre o frango com os legumes e cozinhe por mais alguns minutos, até o molho engrossar levemente.
4. Finalizar
Desligue o fogo e salpique o amendoim torrado por cima.
Sirva imediatamente com arroz branco ou bifum (macarrão de arroz).
💡 Dicas Para Um Frango Xadrez Perfeito
- Corte todos os ingredientes em cubos para manter a “aparência xadrez”.
- Não cozinhe demais os pimentões — o ideal é que fiquem firmes.
- Para mais sabor, adicione um fio de óleo de gergelim no final.
- Se quiser picância, use pimenta dedo-de-moça ou molho de pimenta.
🍽️ Quando Servir Frango Xadrez?
- No almoço do dia a dia com arroz branco
- Como prato principal em jantares especiais
- Em marmitas equilibradas e coloridas
- Para impressionar com uma receita prática e diferente
🔁 Variações Que Você Pode Experimentar
- Frango xadrez com cogumelos ou broto de bambu
- Versão vegetariana com tofu e legumes variados
- Com molho agridoce mais intenso (adicione ketchup e vinagre)
- Servido com macarrão oriental (yakisoba ou bifum)
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 prato)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 18 g |
| Proteínas | 28 g |
| Gorduras totais | 12 g |
| Sódio | 800 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O frango xadrez é uma opção leve, saborosa e visualmente atraente que agrada a todos.
Sua combinação de ingredientes coloridos, molho encorpado e crocância do amendoim fazem dele um prato único e irresistível.
Perfeito para quando você quer sair da rotina com praticidade e muito sabor.
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Traga a culinária oriental para sua cozinha e surpreenda-se com esse sabor! 🍛🥢🥦