Quer uma receita que combine praticidade, sabor e aquele toque de comida caseira que conquista todo mundo? O fricassê de frango é exatamente isso. Cremoso, reconfortante e perfeito para servir no almoço de domingo, jantares em família ou até mesmo em ocasiões especiais, esse prato é sempre um sucesso.
Neste post, você vai aprender como preparar um fricassê de frango irresistível, com ingredientes simples e resultado digno de elogios!
❤️ Por que o fricassê de frango faz tanto sucesso?
O fricassê é um prato de origem francesa que ganhou versões deliciosas no Brasil. A combinação de frango desfiado com um creme à base de milho e requeijão, finalizado com queijo e batata palha, cria uma mistura de texturas e sabores que agrada a todos.
É uma receita que pode ser feita em grandes porções, rendendo bastante e sendo ideal para refeições em grupo. Além disso, pode ser congelada e reaproveitada com facilidade.
📝 Ingredientes para o Fricassê de Frango (serve 4 a 6 pessoas)
Para o creme:
- 1 lata de milho-verde (sem a água)
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a montagem:
- 150 g de queijo mussarela ralado
- Batata palha a gosto para cobrir
👨🍳 Como fazer fricassê de frango passo a passo
1. Refogando o frango
Em uma panela, aqueça o azeite ou manteiga e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e deixe dourar. Junte o frango desfiado e tempere com sal e pimenta. Refogue por alguns minutos e reserve.
2. Preparando o creme
No liquidificador, bata o milho, o creme de leite, o leite, o requeijão e o sal até obter um creme homogêneo. Se quiser mais encorpado, adicione 1 colher de sopa de amido de milho.
3. Misturando o creme com o frango
Despeje o creme batido sobre o frango refogado, misture bem e leve ao fogo baixo por 5 a 8 minutos, mexendo até começar a borbulhar. Isso ajuda a integrar os sabores.
4. Montagem do fricassê
Despeje a mistura em um refratário untado, espalhe o queijo mussarela por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.
5. Finalização
Retire do forno e cubra com batata palha a gosto antes de servir. Sirva quente.
💡 Dicas para um fricassê ainda mais gostoso
- Use frango temperado: Cozinhe o frango com cebola, alho e ervas para deixá-lo mais saboroso mesmo antes do refogado.
- Varie os queijos: Experimente usar queijo prato, cheddar ou até uma mistura de queijos.
- Creme mais encorpado? Adicione uma colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho ao creme.
- Congelamento: Congele o fricassê sem a batata palha por até 3 meses. Na hora de servir, adicione a batata para manter a crocância.
🍽️ Acompanhamentos ideais para fricassê de frango
- Arroz branco ou arroz com brócolis
- Salada verde com molho leve
- Farofa simples
- Legumes no vapor
❄️ Pode congelar fricassê de frango?
Sim! Espere esfriar, coloque em potes herméticos e leve ao freezer por até 3 meses. Ao descongelar, leve ao forno para aquecer e finalize com queijo e batata palha.
📊 Tabela Nutricional – Fricassê de Frango (1 porção média)
| Componente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 14 g |
| Proteínas | 25 g |
| Gorduras totais | 22 g |
| Gorduras saturadas | 7 g |
| Sódio | 480 mg |
| Açúcares | 3 g |
Valores estimados com base na receita padrão. Pode variar de acordo com os ingredientes utilizados.
✅ Considerações finais
O fricassê de frango é uma receita coringa que agrada tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Fácil de fazer, é uma excelente opção para refeições em família, ocasiões especiais ou até mesmo para congelar e facilitar o dia a dia.
Experimente, personalize ao seu gosto e compartilhe essa delícia com quem você ama! E não se esqueça de visitar nosso blog para mais receitas práticas e saborosas!
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