O gelado de abacaxi é uma sobremesa irresistível para quem busca frescor, cremosidade e sabor tropical. Com uma combinação deliciosa de abacaxi cozido, creme doce e gelatina, essa receita conquista desde a primeira colherada.
Fácil de fazer, com ingredientes acessíveis e resultado que impressiona, o gelado de abacaxi é ideal para dias quentes, festas, almoços em família ou simplesmente para matar aquela vontade de um doce leve e gostoso.
❤️ Por Que Fazer Gelado de Abacaxi?
Além de refrescante, o gelado de abacaxi é versátil e agrada a todos os gostos. A fruta traz um toque cítrico e naturalmente doce, equilibrando perfeitamente com o creme suave.
Essa sobremesa pode ser feita com antecedência e servida bem geladinha — ideal para quando você quer praticidade sem abrir mão do sabor. E o melhor: rende bastante e fica linda em travessas ou taças individuais.
📝 Ingredientes para Gelado de Abacaxi
Para o abacaxi:
- 1 abacaxi maduro, descascado e picado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 500 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para a gelatina:
- 1 envelope de gelatina sabor abacaxi
- 250 ml de água quente + 250 ml de água fria
👩🍳 Como Fazer Gelado de Abacaxi Passo a Passo
1. Cozinhe o abacaxi
Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até os pedaços ficarem macios e levemente caramelizados. Reserve e deixe esfriar.
2. Prepare o creme
Dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo com o leite condensado e a essência de baunilha. Mexa sempre até engrossar e formar um creme liso. Desligue o fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar completamente.
3. Prepare a gelatina
Dissolva a gelatina de abacaxi conforme as instruções da embalagem, utilizando metade da água quente e metade da água fria. Deixe esfriar um pouco antes de montar a sobremesa.
4. Monte o gelado
Em um refratário grande ou em taças individuais, faça camadas com o abacaxi cozido (sem a calda), o creme e, por cima, despeje cuidadosamente a gelatina líquida.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até a sobremesa firmar completamente.
💡 Dicas Para um Gelado de Abacaxi Perfeito
- Sempre cozinhe o abacaxi: ele contém enzimas que impedem a gelatina de firmar se usado cru.
- Pode adicionar coco ralado ao creme para um toque ainda mais tropical.
- Sirva decorado com folhas de hortelã, pedacinhos de abacaxi fresco ou raspas de limão.
- Faça em porções individuais para festas e eventos.
🍽️ Quando Servir Gelado de Abacaxi?
- Em almoços de domingo
- Como sobremesa refrescante em dias quentes
- Em festas de aniversário, Natal ou Réveillon
- Em taças charmosas para ocasiões especiais
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 taça)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 38 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Sódio | 75 mg |
Valores estimados, podendo variar conforme marcas dos ingredientes e tamanhos das porções.
✅ Considerações Finais
O gelado de abacaxi é a sobremesa ideal para quem busca leveza, frescor e muito sabor. Com preparo simples e resultado delicioso, ele conquista pela cremosidade do creme, pelo toque cítrico da fruta e pela beleza na apresentação.
Perfeito para fazer em casa e surpreender a família ou os convidados — essa é daquelas receitas que viram tradição!
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