O hamburgão de forno é uma daquelas receitas que têm gosto de lanche de padaria, mas com o toque caseiro que a gente ama. Macio, recheado e super versátil, ele é perfeito para um lanche da tarde, jantar rápido ou até para vender e garantir uma renda extra.
A massa é simples e fofinha, e o recheio pode ser adaptado ao gosto de cada um — carne moída, frango desfiado, presunto e queijo ou até opções vegetarianas. Vamos aprender?
❤️ Por Que Fazer Hamburgão de Forno?
Além de ser uma opção mais saudável que os hambúrgueres fritos ou de fast food, o hamburgão de forno é feito com ingredientes acessíveis e pode ser congelado para facilitar o dia a dia. Ideal para quem quer sabor e praticidade em uma única mordida!
Você pode montar os seus já recheados e assar em fornadas — e eles ficam lindos, dourados e cheios de sabor.
📝 Ingredientes para Hamburgão
Massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
- 1 ovo
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 250 ml de leite morno
- 1 gema para pincelar
Recheio básico de carne:
- 300 g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Queijo mussarela a gosto
👩🍳 Como Fazer Hamburgão Passo a Passo
1. Prepare a massa
Misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, junte o ovo, o óleo, o sal e vá adicionando a farinha aos poucos até obter uma massa lisa. Sove por cerca de 10 minutos. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
2. Prepare o recheio
Refogue a cebola com um fio de óleo, adicione a carne moída e cozinhe até secar a água. Acrescente o tomate, o extrato e os temperos. Cozinhe até ficar bem sequinho. Deixe esfriar antes de usar.
3. Monte os hamburgões
Divida a massa em porções. Abra cada uma em disco, coloque uma porção do recheio e um pedaço de queijo. Feche como um pãozinho. Coloque em forma untada, pincele com gema e deixe crescer por 20 minutos.
4. Asse
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até ficarem douradinhos.
💡 Dicas Para um Hamburgão de Sucesso
- Você pode rechear com frango desfiado, calabresa, presunto e queijo, ou até palmito com catupiry.
- Faça mini-hamburgões para festas.
- Congele os pãezinhos crus (antes de assar) e asse direto do freezer.
- Pincele com gema e um pouquinho de café para uma cor mais dourada.
🍽️ Quando Servir Hamburgão?
- No lanche da tarde com a família
- Como jantar leve e completo
- Em festas infantis ou eventos escolares
- Como opção de lanche para vender e lucrar
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 unidade)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 36 g |
| Proteínas | 14 g |
| Gorduras totais | 12 g |
| Sódio | 180 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes e recheios utilizados.
✅ Considerações Finais
O hamburgão de forno é daquelas receitas que agradam todos os gostos e podem ser servidas em qualquer ocasião. Com uma massa macia, recheio suculento e sabor que lembra lanchonete, ele conquista fácil — tanto quem come, quanto quem vende!
Faça hoje mesmo e experimente essa delícia caseira, com todo o sabor de comida feita com carinho.
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