A lasanha à bolonhesa é uma daquelas receitas tradicionais que nunca saem de moda. Camadas de massa, molho de carne bem temperado, queijo derretido e muito sabor fazem dessa receita um verdadeiro sucesso em almoços de domingo e ocasiões especiais.
❤️ Por Que Fazer Lasanha à Bolonhesa?
Essa lasanha é prática, rende bastante e agrada a todos os paladares.
Ela pode ser feita com antecedência e assada na hora de servir, sendo uma excelente opção para receber amigos e familiares. Além disso, o sabor caseiro supera qualquer lasanha industrializada.
📝 Ingredientes para Lasanha à Bolonhesa
Para o molho bolonhesa:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 lata de molho de tomate (ou passata)
- 1/2 xícara (chá) de água
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Para o molho branco (opcional):
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
Montagem:
- 1 pacote de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
- 400 g de queijo muçarela fatiado
- 200 g de presunto fatiado (opcional)
- Queijo ralado para gratinar
👩🍳 Como Fazer Lasanha à Bolonhesa Passo a Passo
1. Prepare o molho bolonhesa
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo. Adicione a carne moída e mexa até dourar.
Acrescente o molho de tomate, a água e os temperos. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde.
2. Faça o molho branco (opcional)
Derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por 1 minuto. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
3. Monte a lasanha
Em um refratário, coloque uma camada de molho bolonhesa, depois a massa, presunto, queijo e molho branco (se estiver usando). Repita as camadas até os ingredientes acabarem. Finalize com queijo ralado.
4. Asse até gratinar
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 40 minutos, até o queijo derreter e dourar.
💡 Dicas Para uma Lasanha Perfeita
- Se a massa for crua, adicione um pouco mais de molho para ajudar no cozimento.
- Deixe a lasanha descansar 10 minutos antes de cortar – isso evita que desmonte.
- Varie os queijos: use parmesão, muçarela, provolone ou até requeijão.
- Para uma versão mais leve, substitua o presunto por legumes grelhados.
🍽️ Quando Servir Lasanha à Bolonhesa?
- No almoço de domingo em família
- Em jantares especiais ou datas comemorativas
- Como prato principal em festas
- Sempre que quiser impressionar com um clássico
🔁 Variações Que Você Pode Experimentar
- Lasanha de berinjela: substitua a massa por fatias grelhadas de berinjela
- Lasanha com frango: use frango desfiado no lugar da carne moída
- Lasanha vegetariana: recheie com legumes, espinafre e ricota
- Lasanha quatro queijos: varie os queijos e dispense o molho de carne
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 pedaço de 200 g)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 380 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 23 g |
| Gorduras totais | 19 g |
| Sódio | 480 mg |
Valores estimados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A lasanha à bolonhesa é mais do que uma receita: é tradição na mesa brasileira.
Com poucos ingredientes e um pouco de capricho, você transforma um simples almoço em um momento especial cheio de sabor e afeto.
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