A lasanha à bolonhesa é um clássico da culinária italiana que conquistou o mundo. Cremosa, cheia de sabor e com camadas generosas de carne, molho e queijo, ela é perfeita para almoços em família, jantares especiais ou celebrações.
Com sua combinação irresistível de molho bolonhesa, massa macia e queijo gratinado, a lasanha é daquelas receitas que agradam a todos os paladares.
❤️ Por Que Fazer Lasanha à Bolonhesa?
A lasanha à bolonhesa é muito mais do que um prato: é uma experiência gastronômica completa. Ela une proteínas, carboidratos e sabores intensos em uma única receita.
Além disso, é versátil: você pode preparar com antecedência, congelar porções e servir em diversas ocasiões sem perder a qualidade.
📝 Ingredientes para Lasanha à Bolonhesa
Molho Bolonhesa
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 400 g de tomate pelado ou molho de tomate
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- 1 colher (chá) de açúcar (opcional, para reduzir a acidez)
Molho Branco (Bechamel)
- 500 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal, noz-moscada e pimenta a gosto
Montagem
- 300 g de massa para lasanha pré-cozida
- 200 g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
👩🍳 Como Fazer Lasanha à Bolonhesa Passo a Passo
- Prepare o molho bolonhesa
Aqueça o óleo em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até perder o aspecto cru. Acrescente o molho de tomate, sal, pimenta, orégano e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. - Faça o molho branco
Derreta a manteiga em outra panela, adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. - Monte a lasanha
Em um refratário, faça camadas alternadas: molho bolonhesa, massa, molho branco, muçarela. Repita até acabarem os ingredientes, finalizando com molho branco e polvilhando parmesão por cima. - Asse até gratinar
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até o queijo gratinar e a lasanha borbulhar.
💡 Dicas Para uma Lasanha à Bolonhesa Perfeita
- Use carne moída de boa qualidade para realçar o sabor.
- Se quiser, adicione cenoura ralada ao molho bolonhesa para um toque doce natural.
- Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de cortar, para que as camadas se firmem.
- Pode ser congelada em porções individuais, facilitando refeições futuras.
🍽️ Quando Servir Lasanha à Bolonhesa?
- Almoços de domingo com a família
- Jantares especiais ou românticos
- Reuniões e confraternizações
- Festas e celebrações que pedem pratos clássicos
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 380 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 18 g |
| Gorduras totais | 20 g |
| Sódio | 450 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A lasanha à bolonhesa é a receita perfeita para quem busca sabor, conforto e tradição em um único prato. Cremosa, suculenta e cheia de queijo, ela é garantia de sucesso em qualquer refeição.
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