A linguiça assada é uma daquelas receitas simples que transformam um almoço ou jantar em um momento especial. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela fica saborosa, suculenta por dentro e douradinha por fora. Além de prática, é muito versátil — você pode servir com arroz, farofa, saladas, legumes ou pães artesanais.
Essa receita é perfeita para reunir a família no domingo ou preparar um petisco diferente para receber amigos. E o melhor: você pode adaptar os temperos ao seu gosto.
❤️ Por Que Fazer Linguiça Assada?
A linguiça assada é um prato que agrada a todos os paladares, pois une praticidade e muito sabor. Ao contrário de frituras, ela é feita no forno, o que reduz a quantidade de gordura e deixa a carne mais saudável, sem perder a suculência. Além disso, assar a linguiça permite preparar acompanhamentos juntos na mesma assadeira, economizando tempo e louça.
📝 Ingredientes para Linguiça Assada
Ingredientes principais:
- 1 kg de linguiça toscana ou calabresa fresca
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
- 3 batatas médias cortadas em cubos ou fatias grossas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras (opcional)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ramos de alecrim ou tomilho para aromatizar
👩🍳 Como Fazer Linguiça Assada Passo a Passo
1. Pré-aqueça o forno
Aqueça o forno a 200 °C para garantir que as linguiças assem de forma uniforme e fiquem douradas por fora e cozidas por dentro.
2. Prepare os ingredientes
Em uma assadeira, distribua as batatas, a cebola e o pimentão (se usar). Regue com azeite, tempere com sal, pimenta e as ervas frescas. Misture bem para espalhar o tempero.
3. Acrescente a linguiça
Coloque as linguiças sobre os legumes, deixando um pequeno espaço entre elas para o calor circular. Isso ajuda a manter a pele crocante e evita que cozinhem no próprio líquido.
4. Asse no forno
Leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, virando as linguiças na metade do tempo para dourar de todos os lados. Se preferir, fure levemente a pele para liberar parte da gordura e deixar a receita mais leve.
5. Sirva quente
Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhando de arroz branco, farofa ou pão francês fresquinho.
💡 Dicas Para uma Linguiça Assada Perfeita
- Para um toque especial, adicione dentes de alho inteiros junto aos legumes.
- Você pode variar a receita usando linguiça apimentada, defumada ou recheada.
- Se quiser um prato único, acrescente outros legumes como abóbora, cenoura ou batata-doce.
- Para um sabor mais intenso, tempere as batatas com páprica doce ou picante antes de assar.
🍽️ Quando Servir Linguiça Assada?
- No almoço de domingo com a família
- Como petisco para acompanhar cerveja gelada
- Em um churrasco improvisado sem grelha
- Em eventos informais, servida em pão com vinagrete
📊 Tabela Nutricional – Porção média (200 g)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 14 g |
| Proteínas | 18 g |
| Gorduras totais | 25 g |
| Sódio | 900 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A linguiça assada é prova de que pratos simples também podem ser irresistíveis. Com poucos ingredientes, você cria uma refeição cheia de sabor, prática de preparar e perfeita para várias ocasiões.
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