Ícone das festas juninas e das feiras antigas, a maçã do amor conquista pelo visual encantador e o sabor único: a crocância da casquinha doce e o frescor da fruta. Perfeita para decorar mesas temáticas, vender ou reviver momentos da infância, essa receita é fácil de fazer e tem resultado impressionante.
Aprenda o passo a passo completo para fazer maçãs do amor brilhantes, durinhas na medida certa e cheias de charme!
🍬 O que é Maçã do Amor?
A maçã do amor é uma sobremesa feita com maçãs frescas envolvidas por uma calda de açúcar caramelizada e corante vermelho. Tradicional em festas populares, sua casquinha doce contrasta perfeitamente com o sabor levemente ácido da maçã.
📝 Ingredientes para Maçã do Amor
Rende 6 unidades.
- 6 maçãs vermelhas (do tipo gala ou fuji)
- 6 palitos de picolé ou churrasco
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- Corante alimentício vermelho (em gel ou líquido)
👨🍳 Como Fazer Maçã do Amor Passo a Passo
1. Prepare as maçãs
Lave bem as maçãs, seque completamente e espete os palitos no centro, com firmeza. Reserve.
2. Faça a calda
Em uma panela, adicione o açúcar, a água, o vinagre e o corante. Misture e leve ao fogo médio sem mexer mais. Deixe ferver até atingir o ponto de bala dura (cerca de 15 a 20 minutos). Para testar, pingue um pouco da calda em um copo com água fria: ela deve endurecer imediatamente.
3. Banhe as maçãs
Retire a panela do fogo. Rapidamente, mergulhe cada maçã na calda, girando para cobrir bem. Deixe o excesso escorrer e coloque as maçãs sobre papel manteiga untado ou uma superfície de mármore.
4. Deixe esfriar
Aguarde a calda endurecer completamente antes de servir ou embalar.
💡 Dicas para uma Maçã do Amor Perfeita
- Seque bem as maçãs antes de banhar, para a calda aderir corretamente.
- Use corante em gel para uma cor mais intensa e brilhante.
- Cuidado ao manusear a calda: ela fica extremamente quente!
- Embale com celofane transparente e fitilho para vender ou presentear.
- Para um toque gourmet, adicione canela ou essência de baunilha à calda.
🎉 Quando Servir Maçã do Amor?
- Festas juninas e julinas
- Aniversários temáticos
- Decoração de mesa de doces
- Lembrancinhas para escolas ou casamentos rústicos
- Lanches criativos para crianças
📊 Tabela Nutricional – Por unidade
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Carboidratos | 52 g |
| Açúcares | 49 g |
| Proteínas | 0 g |
| Gorduras totais | 0 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 1 mg |
Valores estimados. Varia conforme o tamanho da maçã e a quantidade de calda utilizada.
✅ Considerações Finais
A maçã do amor é mais que uma guloseima — é uma lembrança afetiva que atravessa gerações. Com poucos ingredientes, você cria um doce lindo, saboroso e perfeito para ocasiões especiais ou para surpreender quem você ama.
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