A merluza ao leite de coco é um prato que combina a suavidade do peixe com a cremosidade irresistível do leite de coco. Muito popular na culinária brasileira, principalmente em regiões litorâneas, essa receita traz um toque tropical que conquista paladares e transforma qualquer refeição em um momento especial.
Além de saborosa, a merluza ao leite de coco é prática e nutritiva. Rica em proteínas magras e com um molho encorpado e aromático, é a escolha perfeita para quem busca uma refeição saudável sem abrir mão do sabor.
❤️ Por Que Fazer Merluza ao Leite de Coco?
A merluza é um peixe de carne leve e sabor delicado, que combina perfeitamente com temperos variados. Ao ser preparada com leite de coco, ganha um molho cremoso e levemente adocicado que realça ainda mais seu sabor.
Esse prato é versátil: pode ser servido tanto no almoço do dia a dia quanto em ocasiões especiais. Além disso, o preparo é rápido, garantindo praticidade sem perder a sofisticação.
📝 Ingredientes para Merluza ao Leite de Coco
Ingredientes principais:
- 800 g de filé de merluza
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 cebolas médias em rodelas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 2 tomates maduros picados
- 3 dentes de alho amassados
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1/2 xícara (chá) de coentro ou salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Como Fazer Merluza ao Leite de Coco Passo a Passo
1. Tempere o peixe
Lave bem os filés de merluza, seque-os e tempere com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve por 15 minutos.
2. Refogue os temperos
Em uma panela larga, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, os tomates e os pimentões até ficarem macios e soltarem aroma.
3. Cozinhe a merluza
Acomode os filés sobre o refogado, cubra com parte dos temperos e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
4. Adicione o leite de coco
Despeje o leite de coco, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos, até que o peixe esteja macio e o molho encorpado.
5. Finalize e sirva
Desligue o fogo, polvilhe com coentro ou salsinha fresca e sirva ainda quente com arroz branco ou pirão.
💡 Dicas Para uma Merluza ao Leite de Coco Perfeita
- Use leite de coco de boa qualidade para garantir sabor marcante.
- Não cozinhe demais o peixe: a merluza é delicada e pode desmanchar.
- Para um toque picante, adicione pimenta dedo-de-moça ao refogado.
- Sirva com arroz branco soltinho e farofa: combinação perfeita!
🍽️ Quando Servir Merluza ao Leite de Coco?
- No almoço de domingo em família
- Em jantares especiais com amigos
- Em datas festivas, como Semana Santa
- Como prato principal em ocasiões tropicais e praianas
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 prato)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 290 kcal |
| Carboidratos | 8 g |
| Proteínas | 28 g |
| Gorduras totais | 16 g |
| Sódio | 110 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A merluza ao leite de coco é uma receita que une praticidade, sabor e tradição. Com seu molho cremoso e temperos tropicais, conquista facilmente qualquer mesa e se adapta tanto a almoços simples quanto a ocasiões especiais.
É a prova de que receitas fáceis podem ser sofisticadas e cheias de sabor.
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Continue explorando sabores com a gente. Até a próxima receita!