A moela de botequim é um clássico da culinária de boteco brasileiro. Saborosa, suculenta e cheia de temperos, essa receita transforma um ingrediente simples em um prato cheio de personalidade. Perfeita para petiscos, happy hours ou como entrada em refeições mais completas, a moela conquista pelo sabor intenso e textura macia.
Além de deliciosa, é uma ótima forma de aproveitar uma proteína econômica, garantindo uma refeição nutritiva e cheia de sabor.
❤️ Por Que Fazer Moela de Botequim?
A moela é rica em proteínas e, quando bem preparada, fica macia e saborosa, absorvendo todos os temperos do molho. Esse prato é tradicional nos bares brasileiros e traz a combinação perfeita entre temperos fortes, molho encorpado e aquele toque caseiro que conquista qualquer paladar.
Ideal para quem gosta de pratos de boteco e quer reproduzir esse sabor em casa, sem complicações.
📝 Ingredientes para Moela de Botequim
Ingredientes principais
- 1 kg de moelas limpas
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 tomates maduros picados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 folha de louro
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
- Água suficiente para cozinhar
👩🍳 Como Fazer Moela de Botequim Passo a Passo
1. Prepare as moelas
Lave bem as moelas e deixe-as de molho no suco de limão por 15 minutos para reduzir o odor característico. Enxágue e reserve.
2. Refogue os temperos
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente os tomates picados e cozinhe até formar um molho.
3. Cozinhe as moelas
Adicione as moelas ao refogado, tempere com sal, pimenta e a folha de louro. Cubra com água e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora ou até que fiquem macias.
4. Acrescente o molho
Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por mais 10 minutos, permitindo que o molho engrosse e envolva bem as moelas.
5. Finalize e sirva
Polvilhe cheiro-verde picado por cima e sirva quente, acompanhado de pão, arroz ou como petisco de boteco.
💡 Dicas Para Moela de Botequim Impecável
- Cozinhe em fogo baixo para garantir maciez e sabor.
- Adicione pimenta dedo-de-moça picadinha para um toque mais apimentado.
- Para um sabor ainda mais intenso, deixe as moelas marinando nos temperos por algumas horas antes de cozinhar.
- Pode ser servido em pequenas porções como petisco ou em prato principal com acompanhamentos.
🍽️ Quando Servir Moela de Botequim?
- Em happy hours ou encontros com amigos.
- Como petisco de boteco em casa.
- Acompanhada de arroz branco e feijão tropeiro.
- Como prato principal em almoços de fim de semana.
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 concha)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 200 kcal |
| Carboidratos | 8 g |
| Proteínas | 26 g |
| Gorduras totais | 8 g |
| Sódio | 180 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A moela de botequim é um prato tradicional, saboroso e cheio de personalidade. Com um molho encorpado, temperos marcantes e moelas macias, essa receita transforma um petisco simples em uma experiência gastronômica completa.
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