A moela de frango acebolada é uma daquelas receitas que trazem o melhor da comida simples, com sabor marcante e textura suculenta. Muito popular em petiscos de boteco ou como prato principal em almoços do dia a dia, ela conquista pelo tempero e pela praticidade.
Além de ser extremamente econômica, a moela bem preparada fica macia e deliciosa — uma verdadeira iguaria brasileira que merece destaque.
❤️ Por Que Fazer Moela de Frango Acebolada?
Muita gente torce o nariz para miúdos até provar uma moela bem feita: temperada com carinho, cozida até o ponto certo e finalizada com cebola dourada e cheiro-verde. A combinação é irresistível, perfeita para quem ama pratos com identidade e sabor intenso.
A moela acebolada também é ideal para quem quer variar o cardápio gastando pouco, sem abrir mão de uma refeição nutritiva e saborosa.
📝 Ingredientes para Moela Acebolada
- 1 kg de moela de frango limpa
- Suco de 1 limão (para lavar)
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de colorau ou páprica doce
- Cheiro-verde picado a gosto
- Água quente (para cozinhar)
👩🍳 Como Fazer Moela de Frango Acebolada Passo a Passo
1. Limpe e lave as moelas
Lave bem as moelas com água e o suco de limão. Retire nervuras ou gorduras visíveis e escorra.
2. Cozinhe na pressão
Em uma panela de pressão, aqueça 1 colher de óleo e refogue rapidamente o alho. Adicione as moelas, o colorau, sal, pimenta e o tomate (se for usar). Cubra com água quente, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão. Reserve.
3. Refogue a cebola
Em uma frigideira larga, aqueça o restante do óleo e refogue a cebola até dourar e começar a caramelizar levemente.
4. Misture tudo
Adicione as moelas já cozidas à frigideira com a cebola. Refogue por alguns minutos para incorporar os sabores. Ajuste o sal se necessário.
5. Finalize
Salpique cheiro-verde picado e sirva em seguida, com pão francês, arroz branco ou farofa.
💡 Dicas Para uma Moela Acebolada Impecável
- Cozinhe até a moela ficar macia, mas ainda firme. Se necessário, deixe mais 10 minutos na pressão.
- Para um toque especial, adicione molho shoyu ou pimenta dedo-de-moça.
- Pode ser feita sem pressão, mas o tempo de cozimento dobra (aprox. 1h30).
- Sirva como petisco com uma cervejinha gelada — sucesso garantido!
🍽️ Quando Servir Moela de Frango Acebolada?
- Como prato principal no almoço ou jantar
- Em festas ou encontros como petisco
- No dia a dia, com arroz, feijão e salada
- Para reaproveitar moelas de frango de forma saborosa
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 concha)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Proteínas | 22 g |
| Gorduras totais | 12 g |
| Carboidratos | 4 g |
| Sódio | 90 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes e quantidade de óleo utilizada.
✅ Considerações Finais
A moela de frango acebolada é uma daquelas receitas que surpreendem pelo sabor, simplicidade e custo-benefício. Preparada com ingredientes do dia a dia, ela se transforma em uma explosão de sabor quando feita com atenção e carinho.
Se você gosta de pratos cheios de personalidade, vale muito a pena experimentar essa delícia brasileira.
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Continue cozinhando com a gente. Até a próxima receita! 🍛