A moqueca de peixe é uma das receitas mais emblemáticas da culinária brasileira. Rica em sabor, cor e tradição, ela representa perfeitamente a mistura de influências indígenas, africanas e portuguesas que compõem nossa identidade gastronômica.
Com peixe fresco, leite de coco, azeite de dendê e temperos marcantes, esse prato é a escolha perfeita para reunir a família em um almoço de domingo ou em uma ocasião especial.
❤️ Por Que Fazer Moqueca de Peixe?
Além de deliciosa, a moqueca é uma refeição completa que agrada aos mais diversos paladares. Leve, aromática e cheia de cor, ela é ideal para quem busca sabor e saúde no mesmo prato.
O melhor? É simples de preparar e pode ser adaptada conforme os ingredientes disponíveis. E claro — é perfeita para acompanhar arroz branco e farofa de dendê!
📝 Ingredientes para Moqueca de Peixe
Ingredientes principais:
- 1 kg de postas de peixe (cação, robalo, badejo ou tilápia)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 2 tomates em rodelas
- 1/2 xícara (chá) de coentro picado
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- Azeite de oliva a gosto
👩🍳 Como Fazer Moqueca de Peixe Passo a Passo
1. Tempere o peixe
Em uma tigela, tempere as postas de peixe com limão, sal, pimenta e alho. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
2. Monte as camadas
Em uma panela grande (de preferência de barro), regue com azeite e monte camadas alternadas de cebola, pimentões, tomates e o peixe temperado. Finalize com coentro e cebolinha por cima.
3. Cozinhe com amor
Regue com o leite de coco e leve ao fogo médio com a panela tampada. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos, sem mexer, para o peixe não desmanchar.
4. Finalize com dendê
Com o fogo já desligado, regue com o azeite de dendê. Tampe a panela por alguns minutos para que os sabores se integrem ainda mais.
💡 Dicas Para uma Moqueca de Peixe Irresistível
- Use peixe firme para que não desmanche durante o cozimento.
- Não mexa com colher — movimente a panela suavemente se necessário.
- Acrescente camarões no final para uma versão ainda mais rica.
- Sirva com arroz branco, pirão e farofa de dendê.
🍽️ Quando Servir Moqueca de Peixe?
- Em almoços de fim de semana com a família
- Em datas comemorativas como Páscoa ou Natal
- Em jantares especiais com um toque regional
- Como prato principal em eventos com temática brasileira
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 prato)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 380 kcal |
| Carboidratos | 10 g |
| Proteínas | 34 g |
| Gorduras totais | 22 g |
| Sódio | 290 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme o tipo de peixe e ingredientes usados.
✅ Considerações Finais
A moqueca de peixe é uma celebração dos sabores do Brasil. Rica em aromas, com textura suculenta e um molho de encantar, ela transforma qualquer refeição em um momento especial.
Com ingredientes simples e uma preparação descomplicada, você pode levar o sabor do litoral diretamente para sua mesa.
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Continue cozinhando com a gente. Até a próxima receita! 🍛