O olho de sogra é um doce típico da culinária brasileira, conhecido por sua combinação perfeita de sabores: o bolo de massa delicada, o recheio cremoso de coco e a ameixa que dá o toque final. É uma sobremesa que conquista pelo visual e pelo sabor, ideal para festas, aniversários ou simplesmente para adoçar o dia.
Além de delicioso, é fácil de preparar e rende bastante, sendo perfeito para quem deseja impressionar sem complicações.
❤️ Por Que Fazer Olho de Sogra?
O olho de sogra combina diferentes texturas e sabores: o bolo macio, o recheio cremoso de coco e a ameixa que proporciona contraste e sabor marcante. É um doce tradicional que agrada adultos e crianças e mantém viva a cultura da confeitaria brasileira.
Perfeito para servir geladinho, ele se mantém delicioso por dias quando armazenado corretamente, sendo uma ótima opção para festas e eventos.
📝 Ingredientes para Olho de Sogra
Massa do bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio de coco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 100 g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
Finalização:
- 12 ameixas pretas sem caroço
- Coco ralado extra para decorar
👩🍳 Como Fazer Olho de Sogra Passo a Passo
1. Prepare o bolo
Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Acrescente o óleo e o leite, misturando bem. Adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente. Despeje em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e corte em quadrados ou círculos.
2. Prepare o recheio
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente. Deixe esfriar.
3. Monte o doce
Com uma colher, abra pequenas cavidades na massa do bolo e recheie com o creme de coco. Coloque uma ameixa por cima de cada doce e polvilhe coco ralado.
4. Sirva
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que fique firme e refrescante.
💡 Dicas Para um Olho de Sogra Impecável
- Use coco fresco ralado para um sabor mais intenso.
- Ameixas grandes deixam o doce mais bonito e suculento.
- Pode ser servido em porções individuais para festas ou eventos.
- Armazene na geladeira em recipiente fechado para manter a textura e frescor.
🍽️ Quando Servir Olho de Sogra?
- Em festas de aniversário e confraternizações
- Como sobremesa após almoços em família
- Para eventos e recepções especiais
- Como lanche doce para reuniões informais
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 unidade)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras totais | 6 g |
| Sódio | 50 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O olho de sogra é uma sobremesa que une tradição, sabor e praticidade. Com sua textura cremosa, sabor de coco e a ameixa que dá o toque final, é impossível resistir. Ideal para qualquer ocasião, ele transforma momentos simples em experiências doces e memoráveis.
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