Para quem ama pão caseiro, o pão de batata é uma verdadeira tentação. Fofinho, levemente adocicado e com sabor delicado, ele é perfeito para acompanhar o café da manhã ou da tarde, ou até como lanche recheado com o que você quiser.
Simples de preparar e com ingredientes acessíveis, essa receita vai perfumar sua cozinha e conquistar todo mundo aí na sua casa!
🥖 Por Que Fazer Pão de Batata?
A batata na massa deixa o pão mais macio e úmido por mais tempo. Além disso, é uma excelente forma de reaproveitar batata cozida do dia anterior. E o melhor: você pode servir puro, com manteiga, ou rechear com queijos, frios e até doces!
📝 Ingredientes para Pão de Batata
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 10 g de fermento biológico seco (1 envelope)
- Aproximadamente 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar (opcional)
👩🍳 Como Fazer Pão de Batata Passo a Passo
1. Prepare a massa
Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos para ativar o fermento.
2. Acrescente os demais ingredientes
Adicione as batatas amassadas, o ovo, a manteiga, o sal e misture bem. Vá adicionando a farinha aos poucos, até formar uma massa lisa e levemente pegajosa.
3. Sove e deixe crescer
Sove por 10 minutos e deixe a massa descansando por cerca de 1 hora, coberta com um pano, até dobrar de volume.
4. Modele os pãezinhos
Divida a massa em porções, modele bolinhas ou formatos de sua preferência e disponha em uma assadeira untada.
5. Deixe crescer novamente
Cubra e deixe descansar mais 20 a 30 minutos. Se quiser, pincele com gema de ovo para dar brilho.
6. Asse
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar.
💡 Dicas para Pão de Batata Perfeito
- Use batata inglesa ou asterix, que têm menos água.
- Pode rechear com queijo, presunto, frango desfiado ou até doce de leite!
- Para uma versão ainda mais fofa, substitua parte do leite por creme de leite.
🍽️ Sugestões para Servir
- Com manteiga derretida na hora
- Com requeijão ou geleia caseira
- Como mini sanduíche com frios e folhas
- Recheado com catupiry ou queijo prato
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 pão pequeno)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 160 kcal |
| Carboidratos | 26 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 4 g |
| Sódio | 100 mg |
Valores estimados, podem variar de acordo com o tamanho e os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O pão de batata é aquele tipo de receita que une simplicidade, sabor e carinho. Uma ótima opção para variar o café da manhã ou lanche com um toque caseiro que agrada a todos.
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