O pão de leite é aquele clássico irresistível que não pode faltar na sua mesa, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo acompanhado de uma boa sopa. Sua textura macia e sabor levemente adocicado conquistam qualquer paladar, e o melhor: é uma receita simples, que pode ser feita em casa mesmo, sem complicação.
Além de saboroso, o pão de leite é versátil e combina com manteiga, geleias, queijos e até recheios salgados, se preferir.
❤️ Por Que Fazer Pão de Leite?
O pão de leite é uma ótima alternativa para quem busca um pão caseiro com toque adocicado e textura leve. Ideal para crianças e adultos, essa receita une facilidade de preparo com um resultado de padaria, perfeito para deixar qualquer refeição mais especial. Além disso, preparar seu próprio pão evita conservantes e ingredientes industrializados.
📝 Ingredientes para Pão de Leite
- 500 g de farinha de trigo
- 250 ml de leite morno
- 50 g de açúcar
- 50 g de manteiga em temperatura ambiente
- 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento fresco)
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 gema para pincelar (opcional)
👩🍳 Como Fazer Pão de Leite Passo a Passo
- Ative o fermento
Em uma tigela pequena, misture o fermento com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até espumar. - Misture os ingredientes secos
Em uma tigela grande, coloque a farinha, o restante do açúcar e o sal. - Incorpore os ingredientes líquidos
Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione o ovo, a manteiga e a mistura de fermento com leite. - Sove a massa
Misture tudo até formar uma massa e depois sove sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica. - Deixe crescer
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em local quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho. - Modele os pães
Divida a massa em porções (8 a 10 unidades), modele os pães no formato desejado e coloque-os em uma assadeira untada. - Faça o segundo crescimento
Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos. - Pincele e asse
Pincele os pães com a gema batida para dar brilho (opcional) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos, ou até que estejam dourados.
💡 Dicas Para um Pão de Leite Perfeito
- Use leite morno, não quente, para ativar o fermento sem matar os microorganismos.
- Sove bem a massa para desenvolver o glúten, garantindo maciez e elasticidade.
- Se quiser, acrescente essência de baunilha ou raspas de laranja para um aroma especial.
- Deixe os pães esfriarem um pouco antes de cortar para evitar que amassem.
- Congele pães extras para consumir depois, aquecendo no forno para recuperar a textura.
🍽️ Quando Servir Pão de Leite?
- No café da manhã, com manteiga ou geleia
- No lanche da tarde acompanhado de chá ou café
- Para fazer sanduíches leves e saborosos
- Em festas infantis ou reuniões informais
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 pão de leite)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 4 g |
| Sódio | 150 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes e modo de preparo.
✅ Considerações Finais
O pão de leite é a receita caseira que traz conforto e sabor para sua rotina. Com ingredientes simples e um preparo acessível, ele é perfeito para quem ama um pão fresquinho e macio, feito em casa. Ideal para toda a família, seja para um café da manhã especial ou um lanche aconchegante.
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