O pastel de misto é um verdadeiro clássico das feiras e lanchonetes. Crocante por fora e com recheio cremoso de queijo e presunto por dentro, é um lanche rápido, delicioso e que agrada a todas as idades.
Essa receita é perfeita para quem deseja preparar em casa um pastel sequinho, com massa leve e recheio saboroso, ideal tanto para petiscos quanto para refeições práticas.
❤️ Por Que Fazer Pastel de Misto?
O pastel é uma das comidas mais queridas pelos brasileiros, e a versão de misto (presunto e queijo) é simplesmente imbatível. A combinação da massa crocante com o recheio cremoso e quentinho é irresistível.
Além disso, o preparo é rápido e você pode variar os queijos ou acrescentar temperos para personalizar o sabor. É a receita perfeita para lanches em família, encontros com amigos ou até para vender.
📝 Ingredientes para Pastel de Misto
Para a massa (se preferir caseira):
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de aguardente (ou vinagre)
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de água morna (aproximadamente)
(ou use massa pronta para pastel, encontrada em supermercados)
Para o recheio:
- 200 g de presunto fatiado picado
- 200 g de mussarela ralada ou fatiada
- Orégano a gosto
- 1 tomate pequeno picado (opcional, sem sementes)
Para fritar:
- Óleo suficiente para imersão
👩🍳 Como Fazer Pastel de Misto Passo a Passo
1. Prepare a massa (opcional)
Misture a farinha, o sal, o óleo e a aguardente. Vá adicionando a água morna aos poucos até formar uma massa lisa. Sove bem e deixe descansar por 20 minutos coberta com pano.
2. Abra a massa e recheie
Abra a massa bem fina com um rolo. Corte em retângulos, coloque uma camada de presunto, uma de queijo e, se desejar, um pouco de tomate e orégano. Feche o pastel, pressionando bem as bordas com um garfo.
3. Frite
Aqueça bem o óleo em fogo médio-alto e frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha.
4. Sirva quente
Sirva imediatamente, acompanhado de molhos ou simplesmente puro, aproveitando o queijo derretendo dentro.
💡 Dicas Para Um Pastel de Misto Perfeito
- Se usar massa pronta, mantenha-a coberta com pano úmido para não ressecar.
- O óleo deve estar bem quente, mas não em excesso, para não queimar a massa antes do recheio aquecer.
- Varie os queijos: experimente minas padrão, prato ou até cheddar.
- Para uma versão assada, pincele com gema e leve ao forno a 200 °C até dourar.
🍽️ Quando Servir Pastel de Misto?
- Em lanches rápidos do dia a dia
- Como petisco em festas e reuniões
- Em um café da tarde especial em família
- Como lanche para vender e ganhar uma renda extra
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 pastel médio)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 270 kcal |
| Carboidratos | 28 g |
| Proteínas | 10 g |
| Gorduras totais | 13 g |
| Sódio | 320 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O pastel de misto é simples de preparar, delicioso e conquista todos que experimentam. Crocante por fora e derretendo por dentro, ele é a pedida certa para lanches e momentos de descontração.
Com massa caseira ou pronta, a receita é sucesso garantido em qualquer ocasião.
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