Se você ama pastel mas quer uma opção mais leve e sem fritura, o pastel misto de forno é a escolha perfeita! Feito com uma massa simples e saborosa, ele é recheado com presunto e queijo, e fica com a casquinha dourada e crocante direto do forno. Ótimo para lanches, festas ou até para congelar e ter sempre à mão.
Aprenda a receita completa agora mesmo e veja como é fácil preparar essa delícia em casa!
🧀 O que é o Pastel Misto de Forno?
Diferente do pastel tradicional frito, o pastel de forno é assado, mais leve e versátil. O recheio clássico de presunto e queijo é sempre um sucesso, mas a massa permite muitas variações de sabores. Além disso, é uma ótima opção para quem quer evitar frituras sem abrir mão do sabor.
📝 Ingredientes para Pastel Misto de Forno
Rende cerca de 12 pastéis médios.
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de leite (aproximadamente)
- 1 gema (para pincelar)
Para o recheio:
- 200 g de presunto picado ou fatiado
- 200 g de queijo muçarela picado ou ralado
- Orégano a gosto
- Requeijão (opcional)
👨🍳 Como Fazer Pastel Misto de Forno Passo a Passo
1. Prepare a massa
Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento. Adicione o ovo, a manteiga e vá colocando o leite aos poucos, até obter uma massa lisa e macia. Sove levemente, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
2. Modele e recheie
Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada. Corte em círculos ou retângulos. Coloque o presunto, o queijo, um pouco de orégano e requeijão (se desejar). Dobre ao meio, feche bem as bordas com um garfo.
3. Pincele e asse
Coloque os pastéis em uma assadeira untada ou com papel manteiga. Pincele com gema batida para dar brilho. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourarem bem.
💡 Dicas para Pastel de Forno Perfeito
- Não exagere no recheio, para evitar que estoure durante o forno.
- Feche bem as bordas pressionando com um garfo.
- Pode variar o recheio com frango, carne moída, legumes ou calabresa.
- Congele antes de assar: basta colocar em saquinhos e levar direto ao forno quando quiser.
🍽️ Sugestões de Acompanhamento
- Molho de tomate caseiro
- Ketchup temperado com ervas
- Chá gelado ou suco natural
- Maionese de alho ou mostarda com mel
📊 Tabela Nutricional – Porção (1 pastel médio)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 260 kcal |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteínas | 9 g |
| Gorduras totais | 13 g |
| Gorduras saturadas | 5 g |
| Sódio | 380 mg |
Valores estimados com base em recheio padrão de presunto e queijo.
✅ Considerações Finais
O pastel misto de forno é uma opção prática, econômica e deliciosa para qualquer ocasião. A massa leve e crocante combinada com o recheio cremoso faz dessa receita uma das favoritas para toda a família.
Experimente, personalize com seu recheio favorito e aproveite um lanche caseiro que agrada a todos!
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