Para quem ama sobremesas práticas, geladas e com um toque cítrico irresistível, o pavê de limão é a escolha ideal. Combinando a acidez refrescante do limão com o doce suave do leite condensado e a leveza do creme, essa receita é sucesso garantido em qualquer ocasião — do almoço de domingo a festas especiais.
Veja como preparar essa sobremesa clássica que vai conquistar todos os paladares!
🍰 O que é Pavê de Limão?
O pavê de limão é uma sobremesa gelada feita em camadas, geralmente com biscoito (maisena ou champagne), creme à base de leite condensado e suco de limão, e coberto com chantilly ou merengue. É fácil de montar e não precisa ir ao forno.
📝 Ingredientes para Pavê de Limão
Rende 8 a 10 porções.
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite (com soro)
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão (natural, coado)
- Raspas de limão para decorar
Para a montagem:
- 1 pacote de biscoito maisena (cerca de 200 g)
- 1/2 xícara (chá) de leite (para umedecer os biscoitos)
👨🍳 Como Fazer Pavê de Limão Passo a Passo
1. Prepare o creme
No liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite por cerca de 1 minuto. Com o liquidificador ainda ligado, adicione o suco de limão aos poucos. O creme vai engrossar naturalmente. Reserve na geladeira.
2. Monte o pavê
Em uma travessa, faça uma camada de biscoitos umedecidos rapidamente no leite. Cubra com uma camada do creme. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com creme por cima.
3. Decore e leve à geladeira
Polvilhe raspas de limão por cima e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir. Quanto mais gelado, melhor a consistência.
💡 Dicas para um Pavê de Limão Perfeito
- Use limão-taiti ou siciliano fresco, nunca de garrafinha.
- Se quiser mais cremosidade, adicione 200 ml de chantilly batido ao creme.
- Para uma apresentação individual, monte em taças ou potinhos de vidro.
- Pode substituir os biscoitos por bolo esfarelado ou pão de ló.
- Para uma versão aerada, adicione claras em neve ao creme no final.
🍽️ Sugestões de Acompanhamento
- Café coado
- Chá gelado de frutas cítricas
- Frutas frescas como morango ou kiwi
- Calda de frutas vermelhas para um toque especial
📊 Tabela Nutricional – Porção (1 pedaço médio)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Carboidratos | 35 g |
| Gorduras totais | 12 g |
| Gorduras saturadas | 6 g |
| Sódio | 85 mg |
Valores aproximados com base na receita tradicional.
✅ Considerações Finais
O pavê de limão é a sobremesa perfeita para quem busca sabor, praticidade e um toque de frescor. Além de fácil de preparar, ele agrada a todos e pode ser adaptado para diferentes ocasiões.
Experimente, faça suas variações e encante quem estiver à mesa com essa delícia gelada e cremosa!
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