O peixe ao leite de coco é uma receita clássica da culinária brasileira, especialmente popular em regiões litorâneas.
Leve, cremosa e cheia de sabor, ela combina o frescor do peixe com o toque suave e exótico do leite de coco.
❤️ Por Que Fazer Peixe ao Leite de Coco?
Essa receita é simples, rápida e cheia de personalidade.
O leite de coco realça o sabor do peixe sem sobrecarregá-lo, criando um molho cremoso e equilibrado. Ideal para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva, sem complicações.
📝 Ingredientes para Peixe ao Leite de Coco
- 1 kg de filé de peixe (tilápia, pescada, cação ou outro de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola em rodelas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 2 tomates sem pele em rodelas
- 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê (opcional, para um toque baiano)
- Coentro ou salsinha a gosto
- Azeite de oliva para refogar
👩🍳 Como Fazer Peixe ao Leite de Coco Passo a Passo
1. Tempere o peixe
Tempere os filés com limão, sal, pimenta e alho. Deixe marinar por 15 a 20 minutos.
2. Monte as camadas
Em uma panela larga, regue um pouco de azeite. Faça camadas com a cebola, os pimentões, os tomates e os filés de peixe. Repita até finalizar os ingredientes.
3. Adicione o leite de coco
Despeje o leite de coco sobre tudo, adicione o azeite de dendê (se for usar) e polvilhe com coentro ou salsinha.
4. Cozinhe até o peixe ficar macio
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, sem mexer, até o peixe cozinhar e os sabores se incorporarem.
💡 Dicas Para um Peixe ao Leite de Coco Impecável
- Use peixe firme para que não desmanche durante o cozimento.
- Para mais sabor, adicione uma pitada de páprica ou curry.
- Sirva com arroz branco e farofa de dendê para uma refeição completa.
- Evite mexer a panela, apenas balance levemente para misturar o molho.
🍽️ Quando Servir Peixe ao Leite de Coco?
- Em almoços de fim de semana com a família
- Em jantares especiais com amigos
- Como prato principal em datas comemorativas
- Sempre que quiser um sabor tropical e leve
🔁 Variações Que Você Pode Experimentar
- Com camarão: substitua ou combine com o peixe
- Com banana-da-terra: adiciona um toque adocicado
- Com leite comum + creme de leite: se não tiver leite de coco
- Assado no forno: monte tudo em um refratário e leve ao forno por 30 minutos
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 prato de 250 g)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 7 g |
| Proteínas | 30 g |
| Gorduras totais | 18 g |
| Sódio | 250 mg |
Valores estimados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O peixe ao leite de coco é uma combinação perfeita de leveza, sabor e praticidade.
Com poucos ingredientes, você prepara uma refeição cheia de aroma e cor, que agrada a todos e valoriza o melhor da cozinha brasileira.
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