O penne ao molho branco é uma daquelas receitas que transformam qualquer refeição em um momento especial. Cremoso, fácil de preparar e cheio de sabor, ele é ideal para jantares em família, encontros românticos ou quando bate aquela vontade de comer algo reconfortante.
Feito com poucos ingredientes e pronto em minutos, é um prato que agrada a todos — do mais exigente ao mais apressado.
❤️ Por Que Fazer Penne ao Molho Branco?
Porque o molho branco é um clássico da culinária italiana que combina com praticamente tudo. Ele transforma massas simples em pratos sofisticados, sem exigir grandes habilidades na cozinha.
Além disso, o penne tem a vantagem de segurar bem o molho em seu formato tubular, garantindo sabor em cada garfada!
📝 Ingredientes Para Penne ao Molho Branco
Para o penne:
- 250 g de macarrão tipo penne
- Água e sal para cozinhar
Para o molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
- 50 g de queijo parmesão ralado (opcional)
Para finalizar:
- Queijo extra para gratinar (opcional)
- Cheiro-verde ou salsinha picada
👩🍳 Como Fazer Penne ao Molho Branco Passo a Passo
1. Cozinhe o penne
Em uma panela grande, ferva água com sal. Cozinhe o penne conforme as instruções da embalagem até ficar “al dente”. Escorra e reserve.
2. Prepare o molho branco
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem por 1 a 2 minutos, até formar uma pastinha (roux). Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sempre com um fouet para não empelotar.
Quando o molho estiver espesso e uniforme, adicione o sal, a pimenta e uma pitada de noz-moscada. Se quiser, acrescente o creme de leite e o queijo parmesão, mexendo até derreter.
3. Misture e finalize
Adicione o penne cozido ao molho e envolva bem. Sirva imediatamente, com salsinha picada por cima e, se desejar, leve ao forno por alguns minutos com queijo por cima para gratinar.
💡 Dicas Para um Penne ao Molho Branco Impecável
- Use leite integral para um molho mais rico.
- A noz-moscada dá um toque especial — use com moderação.
- Pode adicionar frango desfiado, bacon crocante ou cogumelos para deixar o prato mais completo.
- Se quiser um molho ainda mais leve, substitua o creme de leite por requeijão ou iogurte natural.
🍽️ Quando Servir Penne ao Molho Branco?
- Em jantares românticos ou ocasiões especiais
- Como prato principal no almoço do dia a dia
- Em almoços de domingo com a família
- Em eventos formais ou reuniões com amigos
- Quando quiser um prato reconfortante e fácil de preparar
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 prato)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 480 kcal |
| Carboidratos | 55 g |
| Proteínas | 12 g |
| Gorduras totais | 22 g |
| Sódio | 180 mg |
Valores estimados com base na receita básica.
✅ Considerações Finais
O penne ao molho branco é uma receita versátil, cremosa e cheia de sabor. Com ingredientes simples e preparo rápido, é ideal para qualquer momento — desde aquele jantar improvisado até uma ocasião mais especial.
Você pode personalizar com carnes, legumes ou queijos, e até transformá-lo em um prato gratinado irresistível!
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Continue cozinhando com a gente. Até a próxima delícia! 🍝