A pizza enrolada é uma opção prática, versátil e deliciosa para quem ama pizza, mas quer experimentar algo diferente. Com a mesma massa e recheio da pizza tradicional, ela é enrolada como um rocambole, cortada em fatias ou servida inteira, perfeita para lanches, festas e até refeições rápidas.
É crocante por fora, cremosa por dentro e vai te surpreender com cada mordida!
🍕 Por Que Fazer Pizza Enrolada em Casa?
Porque é uma forma divertida de variar a tradicional pizza de sempre, sem complicar o preparo.
Você pode personalizar com os recheios que mais gosta e ainda servir de maneira prática em porções individuais.
Além disso, a apresentação fica linda e chama a atenção em qualquer ocasião!
📝 Ingredientes Para Fazer Pizza Enrolada
Para a massa:
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
Para o recheio (sugestão):
- 200 g de presunto fatiado
- 200 g de muçarela fatiada
- 1 tomate fatiado
- Orégano a gosto
- Requeijão ou molho de tomate (opcional)
Para pincelar:
- 1 gema
- Orégano ou parmesão ralado (opcional)
👩🍳 Como Fazer Pizza Enrolada Passo a Passo
Prepare a massa
Misture o fermento com a água morna, açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
Depois adicione o óleo, sal e a farinha aos poucos até formar uma massa macia. Sove por 10 minutos e deixe descansar por 30 a 40 minutos, até dobrar de volume.
Abra e recheie
Abra a massa com um rolo, formando um retângulo. Espalhe o requeijão ou molho (se for usar), coloque as fatias de presunto, muçarela, tomate e orégano.
Enrole e pincele
Enrole como um rocambole, dobre as pontas e coloque em uma forma untada. Pincele a gema e polvilhe orégano ou queijo, se desejar.
Asse até dourar
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até a massa estar bem dourada.
💡 Dicas Para Uma Pizza Enrolada Perfeita
- Evite recheios muito líquidos para não abrir a massa ao assar.
- Use papel manteiga ou tapete de silicone para evitar grudar na forma.
- Dá pra congelar já assada e reaquecer no forno quando quiser.
- Troque os ingredientes e crie sabores doces ou vegetarianos.
🍽️ Quando Servir Pizza Enrolada?
- No lanche da tarde ou jantar leve
- Em festas, cortada em rodelas
- Em piqueniques ou marmitas práticas
- Como entrada ou petisco em reuniões
🔁 Variações Que Você Pode Experimentar
- Pizza enrolada de frango com catupiry
- Pizza enrolada de calabresa com cebola
- Versão doce: recheie com chocolate e banana ou doce de leite com coco
- Massa integral: troque parte da farinha por farinha integral
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteínas | 8 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Sódio | 320 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A pizza enrolada é uma receita prática, criativa e deliciosa. Ideal para variar o cardápio e surpreender com uma apresentação diferente, sem abrir mão do sabor tradicional da pizza que todo mundo ama.
Solte a criatividade nos recheios e aproveite cada fatia dessa delícia!
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