Quando a ideia é preparar uma refeição reconfortante, saborosa e sem muito trabalho, a polenta na panela de pressão é uma das melhores escolhas. Ela fica cremosa, sem precisar mexer por longos minutos no fogão, e pode ser servida sozinha ou acompanhada de molhos e carnes.
Ideal para dias mais frios ou para servir como base de pratos mais elaborados, essa receita vai conquistar seu paladar!
🍴 Por Que Fazer Polenta na Panela de Pressão?
O preparo na pressão reduz drasticamente o tempo na cozinha e garante uma polenta lisinha e sem grumos, sem precisar ficar mexendo constantemente. Praticidade e sabor no mesmo prato!
📝 Ingredientes para Polenta Cremosa
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso (fino)
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
- Queijo ralado a gosto (opcional)
👩🍳 Como Fazer Polenta na Panela de Pressão Passo a Passo
1. Misture os ingredientes
Na própria panela de pressão (fora do fogo), misture o fubá com a água fria até dissolver bem, sem grumos. Acrescente o sal e a manteiga.
2. Cozinhe sob pressão
Tampe a panela e leve ao fogo médio. Quando pegar pressão, conte 10 minutos e desligue o fogo.
3. Espere a pressão sair naturalmente
Deixe a pressão sair sozinha antes de abrir a panela.
4. Misture e finalize
Abra, mexa com uma colher de pau ou espátula para verificar a textura. Se desejar, adicione queijo ralado para dar cremosidade e sabor extra.
💡 Dicas para Polenta Perfeita
- Use fubá mimoso (fino) para uma textura mais cremosa.
- Pode substituir parte da água por leite para deixar ainda mais rica.
- Acrescente ervas, como orégano ou noz-moscada, para dar um toque especial.
- Sirva com ragu de carne, frango desfiado ou apenas com queijo ralado.
🍽️ Sugestões para Servir
- Com molho de carne moída
- Com frango ensopado
- Com ragu de cogumelos (para versão vegetariana)
- Como acompanhamento de assados
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 concha)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Carboidratos | 22 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras totais | 3 g |
| Sódio | 150 mg |
Valores estimados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A polenta na panela de pressão é a prova de que receitas clássicas podem ser práticas. Cremosa, saborosa e com preparo fácil, ela é uma excelente opção para um almoço rápido ou um jantar mais elaborado.
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