O pudim de abacaxi é uma sobremesa leve, tropical e incrivelmente saborosa. Ideal para dias quentes ou para quem deseja uma receita diferente e surpreendente, ele combina o sabor doce e ácido do abacaxi com a cremosidade clássica do pudim.
Fácil de preparar e com uma apresentação encantadora, esse pudim vai conquistar todos à mesa.
❤️ Por Que Fazer Pudim de Abacaxi?
O abacaxi é uma fruta rica em sabor e refrescância, perfeita para sobremesas leves. O pudim de abacaxi traz o equilíbrio ideal entre doçura e acidez, tornando-se uma escolha deliciosa para quem quer fugir do tradicional sem complicação.
📝 Ingredientes para Pudim de Abacaxi
Calda de Abacaxi:
- 1 abacaxi picado em cubos pequenos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas (medida da lata de leite condensado) de leite
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional, para maior firmeza)
Caramelo (para a forma):
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
👩🍳 Como Fazer Pudim de Abacaxi Passo a Passo
- Prepare o caramelo
Em uma panela, derreta o açúcar até ficar dourado. Adicione a água com cuidado e deixe engrossar. Despeje na forma de pudim e reserve. - Faça a calda de abacaxi
Em outra panela, cozinhe o abacaxi com o açúcar e a água até os pedaços ficarem macios e parte do líquido evaporar. Deixe esfriar. - Prepare o pudim
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o amido até ficar homogêneo. Acrescente o abacaxi cozido (já frio) e misture com uma colher. - Asse o pudim
Despeje a mistura na forma caramelizada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 1h30 ou até o pudim firmar. - Deixe gelar
Após assar, deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
💡 Dicas Para um Pudim de Abacaxi Impecável
- Cozinhe bem o abacaxi antes de misturar ao pudim para evitar que a sobremesa talhe.
- Use abacaxi fresco para um sabor mais natural.
- Para um toque especial, adicione raspas de limão ou hortelã picada na calda.
🍽️ Quando Servir Pudim de Abacaxi?
- Em almoços tropicais ou de verão
- Como sobremesa leve para jantares
- Em festas com temática tropical
- Para surpreender convidados com algo diferente
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 38 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Sódio | 65 mg |
Valores estimados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O pudim de abacaxi é uma sobremesa equilibrada entre sabor e leveza. Com uma textura suave, doçura na medida certa e um toque tropical, ele é ideal para quem quer inovar na cozinha sem complicação.
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