O pudim de café é uma sobremesa que une o clássico sabor do pudim à intensidade e ao aroma marcante do café. Cremoso, delicado e sofisticado, ele é a escolha perfeita para quem deseja surpreender a família e os convidados com um doce elegante e cheio de personalidade.
Simples de preparar e com ingredientes acessíveis, o pudim de café é ideal para ocasiões especiais ou para quem deseja inovar no cardápio de sobremesas tradicionais.
❤️ Por Que Fazer Pudim de Café?
O café é um ingrediente que faz parte da rotina dos brasileiros e, quando usado em sobremesas, adiciona sofisticação e sabor inconfundível. O pudim de café é perfeito para quem ama doces cremosos, mas busca uma versão com um toque adulto e aromático.
Além disso, essa receita é prática, rende bastante e pode ser feita com antecedência, ficando ainda mais saborosa após algumas horas de geladeira.
📝 Ingredientes para Pudim de Café
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite integral
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de café forte coado (sem açúcar)
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água quente
👩🍳 Como Fazer Pudim de Café Passo a Passo
1. Prepare a calda
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Acrescente a água quente com cuidado e mexa até dissolver. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
2. Faça a mistura do pudim
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o café até obter um creme homogêneo.
3. Asse em banho-maria
Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por aproximadamente 1h15.
4. Desenforme e sirva
Depois de frio, leve o pudim à geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme cuidadosamente e sirva gelado.
💡 Dicas Para um Pudim de Café Impecável
- Utilize café bem forte para realçar o sabor na sobremesa.
- Bata a mistura rapidamente para evitar excesso de espuma.
- Deixe o pudim gelar por uma noite inteira antes de desenformar, assim a textura fica ainda mais firme e cremosa.
- Pode ser decorado com chantilly e grãos de café para um acabamento elegante.
🍽️ Quando Servir Pudim de Café?
- Como sobremesa após almoços ou jantares especiais
- Em datas comemorativas, como Natal ou aniversários
- Para surpreender convidados que amam café
- Como alternativa sofisticada ao pudim tradicional
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 38 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras totais | 8 g |
| Sódio | 95 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O pudim de café é uma sobremesa que une tradição e inovação. Com textura macia, calda brilhante e o sabor marcante do café, ele é ideal para qualquer ocasião em que você deseja impressionar e agradar.
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