O pudim de doce de leite é uma variação deliciosa do clássico pudim tradicional, trazendo uma cremosidade ainda mais intensa e um sabor envolvente que conquista desde a primeira colherada.
Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, ele é perfeito para impressionar em ocasiões especiais ou transformar um almoço comum em algo memorável.
Seu visual dourado, textura aveludada e doçura equilibrada fazem dessa sobremesa uma verdadeira estrela à mesa.
❤️ Por Que Fazer Pudim de Doce de Leite?
Porque é uma sobremesa fácil, elegante e extremamente saborosa.
O doce de leite traz um sabor marcante e uma textura ainda mais cremosa ao pudim.
Além disso, é uma ótima alternativa ao pudim tradicional e costuma agradar ainda mais aos fãs de sobremesas mais encorpadas.
📝 Ingredientes para Pudim de Doce de Leite
Para o pudim:
- 1 lata de doce de leite (400 g)
- 1 caixinha de creme de leite (opcional, para mais leveza)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
👩🍳 Como Fazer Pudim de Doce de Leite Passo a Passo
1. Prepare a calda
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até ficar com cor de caramelo.
Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver completamente.
Despeje essa calda em uma forma de pudim e espalhe no fundo e nas laterais. Reserve.
2. Bata os ingredientes
No liquidificador, coloque o doce de leite, os ovos, o leite e o creme de leite (se for usar).
Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Asse em banho-maria
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até firmar.
Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
💡 Dicas Para um Pudim de Doce de Leite Perfeito
- Use doce de leite de boa qualidade para garantir um sabor autêntico.
- Para desenformar com facilidade, aqueça levemente o fundo da forma na chama do fogão.
- O creme de leite é opcional, mas ajuda a deixar o pudim mais leve e menos doce.
- Pode ser feito com doce de leite caseiro (cozinhando leite condensado na pressão).
🍽️ Quando Servir Pudim de Doce de Leite?
- Em almoços especiais de domingo
- Como sobremesa em jantares com convidados
- Em datas comemorativas, como Natal e Páscoa
- Sempre que quiser um doce elegante e saboroso
🔁 Variações Que Você Pode Experimentar
- Pudim de doce de leite com coco ralado na massa
- Pudim com base de biscoito no fundo da forma
- Versão sem forno (gelado com gelatina incolor)
- Mini pudins individuais em formas pequenas
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 290 kcal |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras totais | 12 g |
| Sódio | 90 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O pudim de doce de leite é a sobremesa perfeita para quem quer impressionar com algo simples, mas com um sabor sofisticado.
Ele é fácil de fazer, rende bastante e agrada até os paladares mais exigentes.
Prepare com carinho e sirva geladinho para conquistar elogios garantidos!
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