Se você procura uma sobremesa simples, deliciosa e sem precisar ligar o forno, o pudim de geladeira é a escolha perfeita! Cremoso, refrescante e com aquele gostinho clássico que agrada a todos, ele é ideal para os dias quentes ou quando bate aquela vontade de um docinho rápido.
Confira essa receita prática que vai direto pra sua lista de favoritas!
❄️ O que é Pudim de Geladeira?
O pudim de geladeira é uma versão do tradicional pudim, mas sem necessidade de cozimento. Ele é feito com gelatina incolor para dar estrutura, mantendo a textura leve e cremosa. Perfeito para quem quer rapidez, economia e sabor.
📝 Ingredientes para Pudim de Geladeira
Rende 8 a 10 porções.
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água quente
👨🍳 Como Fazer Pudim de Geladeira Passo a Passo
1. Prepare a calda caramelizada
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até virar um caramelo dourado. Com cuidado, adicione a água quente e mexa até dissolver. Despeje em uma forma de pudim (20 cm de diâmetro) e espalhe bem. Reserve.
2. Hidrate a gelatina
Dissolva a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até derreter completamente. Reserve.
3. Bata os ingredientes
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite, a gelatina dissolvida e a baunilha por cerca de 2 minutos, até ficar homogêneo.
4. Monte e leve à geladeira
Despeje a mistura na forma caramelizada e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar bem.
5. Desenforme com cuidado
Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma com água morna ou pano quente por alguns segundos e vire sobre um prato.
💡 Dicas para um Pudim de Geladeira Perfeito
- Use creme de leite sem soro para uma textura mais firme.
- Quer uma versão diferente? Adicione coco ralado, chocolate ou café solúvel à mistura.
- Para um toque gourmet, finalize com raspas de limão ou folhas de hortelã.
- Ideal para preparar com antecedência e servir geladinho!
🍽️ Sugestão de Acompanhamento
- Frutas vermelhas frescas
- Calda de maracujá ou frutas tropicais
- Um bom café coado na hora
📊 Tabela Nutricional – Por porção (1 fatia)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 230 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Gorduras saturadas | 6 g |
| Sódio | 50 mg |
Valores estimados. Podem variar de acordo com as marcas utilizadas.
✅ Considerações Finais
O pudim de geladeira é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Rápido, econômico e irresistível, ele prova que é possível impressionar com simplicidade. Prepare hoje mesmo e se encante com essa delícia cremosa que derrete na boca!
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