O pudim de leite é uma das sobremesas mais tradicionais e amadas no Brasil. Sua textura cremosa e sabor delicado conquistam desde crianças até adultos. Fácil de preparar, esse pudim é perfeito para fechar com chave de ouro qualquer refeição.
🍮 Por Que o Pudim de Leite é Tão Querido?
Clássico das festas e almoços de família, o pudim de leite une simplicidade e sofisticação. Com poucos ingredientes, você cria uma sobremesa que agrada a todos e faz sucesso garantido.
📝 Ingredientes para Pudim de Leite
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite integral
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
👩🍳 Como Fazer Pudim de Leite Passo a Passo
1. Prepare a calda
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Despeje com cuidado em uma forma de pudim, espalhando para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
2. Misture os ingredientes do pudim
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo.
3. Asse o pudim
Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria a 180 °C por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
4. Resfrie e desenforme
Deixe esfriar completamente, leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire em um prato.
💡 Dicas para o Pudim de Leite Perfeito
- O banho-maria garante cozimento uniforme e evita que o pudim queime.
- Use ovos em temperatura ambiente para melhor textura.
- Desenforme somente quando estiver bem gelado para evitar que quebre.
- Se preferir, adicione raspas de limão para um toque cítrico.
🍽️ Sugestões para Servir
- Sozinho, bem geladinho
- Com frutas frescas ao lado (morango, kiwi)
- Acompanhado de um café forte
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 38 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras totais | 7 g |
| Sódio | 90 mg |
Valores aproximados, podem variar conforme porções e ingredientes.
✅ Considerações Finais
O pudim de leite é uma sobremesa que nunca sai de moda. Simples, elegante e deliciosa, ela é ideal para qualquer ocasião.
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