O pudim de pão é uma sobremesa clássica e cheia de afeto. Feito com sobras de pão amanhecido, essa receita transforma ingredientes simples em um doce cremoso, aromático e com aquela irresistível calda de caramelo.
Ideal para aproveitar o que você já tem em casa, sem abrir mão do sabor. É uma excelente opção para sobremesas do dia a dia, cafés da tarde ou até para vender!
🍞 Tradição e Sabor de Casa
Esse pudim tem gostinho de infância e cheiro de casa de vó. A textura é macia, o sabor lembra uma mistura de pudim tradicional com rabanada — tudo com o charme do reaproveitamento inteligente.
📝 Ingredientes para o Pudim de Pão
Para o pudim:
- 3 a 4 pães franceses amanhecidos (ou cerca de 200 g de pão picado)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1/2 colher (chá) de canela em pó (opcional)
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
👩🍳 Como Fazer Pudim de Pão Passo a Passo
1. Prepare a calda
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver. Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo central) e espalhe bem no fundo e nas laterais.
2. Hidrate o pão
Coloque os pães picados em uma tigela e regue com o leite. Deixe descansar por 10 minutos até que fiquem bem macios.
3. Bata os ingredientes
No liquidificador, adicione os pães com o leite, o leite condensado, os ovos, a baunilha e a canela (se for usar). Bata até obter um creme homogêneo.
4. Asse em banho-maria
Despeje a mistura na forma caramelizada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria (com água quente) por cerca de 50 a 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
5. Desenforme
Deixe esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas e desenforme com cuidado.
💡 Dicas para um Pudim de Pão Perfeito
- Utilize pão amanhecido para melhor textura e aproveitamento.
- Se quiser mais cremoso, adicione uma caixinha de creme de leite à receita.
- Experimente adicionar uvas-passas ou coco ralado à massa.
- Para desenformar facilmente, aqueça o fundo da forma por alguns segundos.
🍴 Sugestões de Acompanhamento
- Café preto
- Chantilly
- Frutas vermelhas
- Calda de chocolate ou doce de leite
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 260 kcal |
| Carboidratos | 38 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras totais | 8 g |
| Açúcares | 28 g |
| Sódio | 120 mg |
Valores estimados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O pudim de pão é a prova de que a simplicidade pode ser deliciosa. Uma sobremesa econômica, cheia de sabor e carinho, perfeita para qualquer ocasião.
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